डायट जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मददगार हो

खान-पान में बदलाव का असर हर व्यक्ति पर एक जैसा नहीं होता है। उम्र, जेनेटिक्स, शारीरिक गतिविधि, पहले से मौजूद स्वास्थ्य समस्याएँ और जीवनशैली जैसे कारक भी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करते हैं।

कोलेस्ट्रॉल एक मोम की तरह वसा जैसा पदार्थ है जिसकी शरीर को कोशिकाओं के निर्माण, हार्मोन बनाने और अन्य ज़रूरी कामों में मदद के लिए ज़रूरत होती है। हालाँकि, लो-डेंसिटी लिपोप्रोटीन (LDL) का बढ़ा हुआ स्तर, जिसे अक्सर “खराब” कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है, समय के साथ दिल की बीमारी का खतरा बढ़ा सकता है। ऐसे में दिल के लिए हेल्दी खान-पान, नियमित शारीरिक गतिविधि और अन्य हेल्दी जीवनशैली की आदतों के साथ मिलकर कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में अहम भूमिका निभा सकते हैं।

कोई भी एक खाद्य पदार्थ अकेले कोलेस्ट्रॉल कम नहीं कर सकता, लेकिन अपनी रोज़ाना की डाइट में घुलनशील फाइबर, हेल्दी फैट और पौधों से मिलने वाले कंपाउंड वाले पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर हेल्दी बनाए रखने में मदद मिल सकती है। अलग-अलग खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय कुल मिलाकर संतुलित खान-पान बनाए रखने से सबसे ज़्यादा फ़ायदे मिलते हैं।

संतुलित आहार कोलेस्ट्रॉल के हेल्दी स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने में मदद करता है।
सैचुरेटेड फैट की जगह अनसैचुरेटेड फैट का इस्तेमाल करने से दिल की सेहत बेहतर होती है।
ओट्स, फलियां, नट्स, फल, सब्ज़ियाँ और सोया से बने खाद्य पदार्थ दिल का ध्यान रखने वाली डाइट में शामिल करने के लिए बहुत अच्छे हैं।
अलग-अलग खाद्य पदार्थों की तुलना में लंबे समय तक खान-पान की आदतों का ज़्यादा असर होता है।

कोलेस्ट्रॉल मैनेजमेंट में डाइट अहम भूमिका निभाती है क्योंकि आप जो खाना खाते हैं, वह इस बात पर असर डाल सकता है कि शरीर कोलेस्ट्रॉल को कैसे सोखता है, उसे कैसे पहुँचाता है और उसका इस्तेमाल कैसे करता है। घुलनशील फाइबर, हेल्दी फैट और पौधों से मिलने वाले पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं, जबकि सैचुरेटेड फैट वाले खाद्य पदार्थों को सीमित करने से दिल की सेहत बेहतर होती है।

अलग-अलग खाद्य पदार्थों को पूरी तरह बंद करने के बजाय, हेल्थ एक्सपर्ट आम तौर पर सब्ज़ियों, फलों, साबुत अनाज, फलियों, नट्स, बीजों और फैट के हेल्दी स्रोतों पर आधारित खान-पान अपनाने की सलाह देते हैं। यह तरीका दिल की सेहत और कुल मिलाकर सेहत, दोनों के लिए अच्छा है।

कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करने वाले सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ
ओट्स और जौ
ओट्स और जौ कोलेस्ट्रॉल के हेल्दी स्तर को बनाए रखने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से हैं क्योंकि इनमें प्राकृतिक रूप से बीटा-ग्लूकन होता है, जो एक तरह का घुलनशील फाइबर है।

घुलनशील फाइबर पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल से जुड़ जाता है, जिससे इसके अवशोषण को कम करने में मदद मिलती है। बिना चीनी वाले कम प्रोसेस्ड ओट्स चुनना अपनी रोज़ाना की डाइट में ज़्यादा घुलनशील फाइबर शामिल करने का एक आसान तरीका है।

फल और सब्ज़ियाँ
अलग-अलग तरह के रंग-बिरंगे फल और सब्ज़ियाँ खाने से फ़ाइबर, विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं, जो दिल की सेहत को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

कई फलों और सब्ज़ियों में घुलनशील फ़ाइबर भी होता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने के साथ-साथ LDL कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है। फलों के जूस की जगह साबुत फल खाने से फ़ाइबर का सेवन और बढ़ सकता है।

दालें और बीन्स
दालें, छोले, राजमा और काली बीन्स जैसी चीज़ों से घुलनशील फ़ाइबर और पौधों से मिलने वाला प्रोटीन, दोनों ही मिलते हैं।

जानवरों से मिलने वाले प्रोटीन की जगह दालें और बीन्स खाने से दिल के लिए फ़ायदेमंद खान-पान की आदतें बन सकती हैं और रोज़ाना फ़ाइबर का सेवन भी बढ़ सकता है। दालों और बीन्स में सैचुरेटेड फ़ैट भी प्राकृतिक रूप से कम होता है, इसलिए संतुलित भोजन के लिए ये एक बेहतरीन विकल्प हैं।

नट्स और बीज
नट्स और बीजों से अनसैचुरेटेड फ़ैट, फ़ाइबर और पौधों से मिलने वाले पोषक तत्व मिलते हैं, जो दिल की सेहत के लिए अच्छे होते हैं।

बादाम, अखरोट, पिस्ता, अलसी के बीज और चिया सीड्स जैसे विकल्पों को स्नैक या खाने के साथ सीमित मात्रा में शामिल किया जा सकता है। आमतौर पर बिना नमक वाले विकल्प चुनने की सलाह दी जाती है।

खान-पान में बदलाव
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाने में खान-पान में बदलाव अहम भूमिका निभा सकते हैं, खासकर जब इन्हें जीवनशैली की अन्य स्वस्थ आदतों के साथ अपनाया जाए। घुलनशील फ़ाइबर का सेवन बढ़ाना, सैचुरेटेड फ़ैट की जगह अनसैचुरेटेड फ़ैट चुनना और पोषक तत्वों से भरपूर तरह-तरह के खाद्य पदार्थ खाने से समय के साथ कोलेस्ट्रॉल को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।

हालाँकि, खान-पान में बदलाव का असर हर व्यक्ति पर एक जैसा नहीं होता है। उम्र, जेनेटिक्स, शारीरिक गतिविधि, पहले से मौजूद स्वास्थ्य समस्याएँ और जीवनशैली जैसे कारक भी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करते हैं। कुछ लोगों को जीवनशैली में बदलाव के साथ-साथ अतिरिक्त मेडिकल जाँच या इलाज की ज़रूरत पड़ सकती है। हेल्थकेयर प्रोवाइडर व्यक्ति के दिल से जुड़ी बीमारियों के जोखिम के आधार पर सबसे सही मैनेजमेंट प्लान की सलाह दे सकते हैं।

साभार: medicanainternational.com