टमाटर का इस्तेमाल नमकीन खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है और इसकी बनी चटनी भी बड़े चाव से खाई जाती है वहीं यह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद मानी जाती है, इसका इस्तेमाल आपकी सेहत की ज़मानत लेता है।
लाल मीठा और खट्टा टमाटर एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो कच्चे सलाद के रूप में और करी में ग्रेवी बनाने के लिए भी उपयोग किया जाता है और इसके सेवन से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण रक्त और हृदय के रोगों का इलाज किया जाता है।
डाइट एक्सपर्ट के अनुसार टमाटर का सेवन वजन घटाने, खून पतला करने, लाल रक्त कोशिकाओं में वृद्धि, एनीमिया और नकारात्मक कोलेस्ट्रॉल में योगदान देता है।
हृदय रोगों और खराब कोलेस्ट्रॉल की शिकायत को रोकने के लिए टमाटर को सलाद, चटनी या जूस के रूप में रोजाना सेवन करना चाहिए।
पोषक रूप से टमाटर में विटामिन ए, बी, बी3, बी6 और बी7, मैग्नीशियम, आयरन, क्रोमियम, पोटैशियम और जिंक पाया जाता है । इसके अलावा टमाटर में 95% तक पानी, 5% कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होता है।
एक सौ ग्राम टमाटर में 18 कैलोरी, 95% पानी, 1 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2.5 ग्राम चीनी, 1.5 ग्राम फाइबर और लगभग आधा ग्राम वसा होती है।
मेडिकल एक्सपर्ट मानते हैं कि टमाटर का सेवन शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है और लोगों को हृदय रोगों से बचाता है। टमाटर का नियमित सेवन उच्च रक्तचाप को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है, इसमें पाए जाने वाले तत्व रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और इसमें मौजूद फाइबर अच्छे कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन में मदद करता है।
चिकित्सा विशेषज्ञों द्वारा यह सलाह दी जाती है कि हृदय रोगों और खराब कोलेस्ट्रॉल की शिकायत को रोकने के लिए टमाटर को सलाद, चटनी या जूस के रूप में रोजाना सेवन करना चाहिए।
