टेक्सास: एक अध्ययन में पाया गया है कि अगर आप मोटे या डायबिटिक नहीं हैं या आपको कोई चोट लगी है तो भी आप जिस्मानी दर्द के शिकार हो सकते हैं। इस दर्द का कारण है वसा वाला आहार।
टेक्सास विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा चूहों में किए गए एक नए अध्ययन से पता चलता है कि उच्च वसा वाले आहार का अल्पकालिक सेवन मोटापे या मधुमेह या बिना किसी चोट के दर्द से जुड़ा हो सकता है।
जर्नल साइंटिफिक रिपोर्ट्स में प्रकाशित अध्ययन में आठ सप्ताह तक चूहों के दो समूहों को दिए गए विभिन्न आहारों के प्रभावों की तुलना की गई। एक समूह को सामान्य आहार दिया गया जबकि दूसरे को उच्च वसा वाला आहार इस तरह से खिलाया गया जिससे चूहों में मोटापा या रक्त शर्करा के स्तर (जो मधुमेह न्यूरोपैथी और अन्य प्रकार की जटिलताओं का कारण बन सकता है) में कोई वृद्धि नहीं हुई।
शोधकर्ताओं ने अध्ययन में पाया कि एक उच्च वसा वाले आहार ने एक न्यूरोलॉजिकल परिवर्तन को ट्रिगर किया जिसने तीव्र से पुराने दर्द और एलोडोनिया में संक्रमण को चिह्नित किया। एलोडोनिया से पीड़ित लोगों को हल्का सा स्पर्श करने पर भी तीव्र दर्द का अनुभव होता है।
जो लोग बड़ी मात्रा में मक्खन, पनीर और मांस खाते हैं, उनके रक्त में उच्च स्तर के मुक्त फैटी एसिड होते हैं जो सूजन का कारण बनते हैं।
अध्ययन के लेखकों में से एक डॉ. माइकल बर्टन ने कहा कि इस शोध से पता चलता है कि जरूरी नहीं कि दर्द मोटापे, मधुमेह, पैथोलॉजी या किसी चोट के कारण ही हुआ हो। वसा से भरपूर आहार थोड़े समय के लिए पर्याप्त होता है। एक ऐसा खाना जो अमेरिका में लगभग हर कोई खाता है।
अध्ययन में मोटे और डायबिटिक चूहों की तुलना उन चूहों से की गई जिनके आहार में बदलाव किया गया था। पश्चिमी देशों के आहार वसा से भरपूर होते हैं जो बदले में मोटापा, मधुमेह और संबंधित स्थितियों की ओर ले जाते हैं। जो लोग बड़ी मात्रा में मक्खन, पनीर और मांस (बीफ, मटन, आदि) खाते हैं, उनके रक्त में उच्च स्तर के मुक्त फैटी एसिड होते हैं जो सूजन का कारण बनते हैं।
