शरीर के उचित कामकाज और संज्ञानात्मक गिरावट को रोकने के लिए संतुलित आहार का नियमित सेवन आवश्यक है।
मानसिक स्वास्थ्य से जुड़े कई पहलुओं को शामिल करने वाला सबसे अच्छा विटामिन ‘विटामिन बी’ कहलाता है। विटामिन बी 8 प्रकार के होते हैं।
चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार, सामान्य कोशिका क्रिया, वृद्धि और विकास के लिए 13 विटामिन आवश्यक हैं। विटामिन स्वाभाविक रूप से हर भोजन में पाए जाते हैं।
हालांकि, यह जानना जरूरी है कि किन खाद्य पदार्थों में कौन से विटामिन होते हैं ताकि उसी के अनुसार संतुलित भोजन पर फोकस किया जा सके।
विटामिन बी -1
विटामिन बी-1 हमें बुनियादी सेल कार्यों और विभिन्न पोषक तत्वों के चयापचय के साथ ऊर्जा प्राप्त करने में मदद करता है।
विटामिन बी-1 का निम्न स्तर बिगड़ा हुआ संज्ञानात्मक क्षमता के साथ-साथ शरीर में अन्य समस्याओं का कारण बन सकता है।
विटामिन बी 12
लाल रक्त कोशिकाओं और डीएनए के निर्माण के लिए विटामिन बी -12 आवश्यक है, लेकिन यह तंत्रिका तंत्र के विकास और कार्य का भी समर्थन करता है।
यह मस्तिष्क के विकास के लिए और भी अधिक विशिष्ट कार्य करता है, जैसे कि होमोसिस्टीन को तोड़ने में मदद करना, एक प्रोटीन जो हृदय को नुकसान पहुंचाता है और किसी प्रकार के मनोभ्रंश का कारण बन सकता है।
विटामिन बी-9
विटामिन बी-9, जो फोलिक एसिड है, न्यूरोट्रांसमीटर कार्य और मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करता है। डीएनए संश्लेषण में योगदान देता है और छिद्र कोशिकाओं के भीतर विषाक्त पदार्थों को कम करने में प्रभावी होता है। फोलिक एसिड के निम्न स्तर मूडीनेस से जुड़े होते हैं।
इसलिए केवल हरी पत्तेदार सब्जियां खाने से, जो अक्सर प्राकृतिक विटामिन बी-9 फोलिक एसिड से भरपूर होती हैं, आप अपने मूड और भावनात्मक स्वास्थ्य को बनाए रख सकते हैं। ये बी विटामिन के कुछ सबसे सामान्य रूप हैं और हमारी मानसिक और संज्ञानात्मक क्षमताओं के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक तत्व हैं।
अन्य बी विटामिन
अन्य बी विटामिन के मस्तिष्क के बाहर अलग-अलग लाभ होते हैं, लेकिन उन सभी में कुछ तत्व होते हैं जो आपकी मदद करते हैं। कुछ सीधे मस्तिष्क से संबंधित हैं, जैसे कि विटामिन बी-12, बी-9 और बी-1, और अन्य शरीर के अन्य महत्वपूर्ण कार्यों में मदद करते हैं, जैसे रक्त कोशिकाओं का निर्माण। इसलिए, प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से, वे मस्तिष्क के कार्य से संबंधित हैं।
विटामिन बी के स्रोत
बी विटामिन कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों से प्राप्त किए जा सकते हैं। सभी प्रकार की फलियाँ, अनाज और दालें बी विटामिन से भरपूर होती हैं। सभी विभिन्न प्रकार की हरी पत्तेदार सब्जियों का समूह बनाएं। हरी पत्तेदार सब्जियां जितनी हरी होंगी, फोलिक एसिड से भरपूर होंगी। डेयरी उत्पादों, विशेष रूप से दही में राइबोफ्लेविन होता है, जो विटामिन बी-2 है, और इसमें विटामिन बी-12 भी होता है। हमेशा प्राकृतिक प्रकार का दही चुनें।
यदि आप अंडे खाते हैं, तो फ्री-रेंज (घरेलू) मुर्गियों से अंडे खरीदना पसंद करते हैं, जो विटामिन बी-7 से भरपूर होते हैं, जो कि बायोटिन है।
सैल्मन बी विटामिन से भरपूर होता है, जिसमें विटामिन बी-2 या राइबोफ्लेविन, विटामिन बी-3 या नियासिन, विटामिन बी-6 या पाइरिडोक्सिन और विटामिन बी-12 या कोबालिन शामिल हैं। ये सभी दिमाग की मदद करते हैं।
सूरजमुखी के बीज विटामिन बी-5 के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं, जिन्हें पैंटोथेनिक एसिड के रूप में जाना जाता है। इस विटामिन की अनुशंसित दैनिक आवश्यकता का 20 प्रतिशत इन बीजों के केवल एक औंस (28 ग्राम) से प्राप्त किया जा सकता है।
