कद्दू के बीज सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते हैं जबकि सर्दियों में इनका इस्तेमाल करना बहुत ही ख़ास है।चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार कद्दू के बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और नाश्ते के रूप में इनका उपयोग समग्र स्वास्थ्य पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डालता है। कद्दू के बीज महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण और उपयोगी माने जाते हैं। इनमे मैग्नीशियम, तांबा, प्रोटीन और जिंक भरपूर मात्रा में होता है।
कद्दू के बीज उच्च स्तर के फैटी एसिड भी होते हैं, जो रक्त ले जाने वाली धमनियों के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार 100 ग्राम कद्दू के बीज में 446 कैलोरी, 19 ग्राम वसा, 3.7 ग्राम संतृप्त वसा होती है, जबकि इसमें 18 मिलीग्राम सोडियम, 919 मिलीग्राम पोटेशियम और 18 ग्राम फाइबर होता है।
इसके अलावा कद्दू के बीज में 19 ग्राम प्रोटीन, 5 फीसदी कैल्शियम, 18 फीसदी आयरन और 65 फीसदी मैग्नीशियम होता है।
विशेषज्ञों का कहना है कि इन पौष्टिक बीजों का मानव के समग्र स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और सर्दियों के दौरान इनका उपयोग सर्दी सहित विभिन्न मौसमी बीमारियों से भी बचाता है।
कद्दू के बीज के अन्य स्वास्थ्य लाभ-
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार कद्दू के बीजों में सेरोटोनिन नामक तत्व होता है, जो आरामदायक नींद को बढ़ावा देता है। विशेषज्ञों द्वारा सेरोटोनिन को नींद की प्राकृतिक दवा माना जाता है।
कद्दू के बीज भी ट्रिप्टोफैन से भरपूर होते हैं, जो सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाने के लिए अमीनो एसिड के साथ मिलकर काम करता है।
अनिद्रा से पीड़ित लोग बिना किसी नुकसान के कद्दू के बीज का सेवन कर सकते हैं।
कद्दू के बीज को पोषण का पावरहाउस भी कहा जाता है, इनमें कोकार्बाटासिन और अमीनो एसिड होते हैं जो बालों के बेहतर विकास में मदद करते हैं। कद्दू के बीज में विटामिन सी भी बालों के विकास में भूमिका निभाता है।
इसलिए विशेषज्ञों का सुझाव है कि शुष्क मौसम के कारण बालों का झड़ना रोकने के लिए कद्दू के बीजों का प्रयोग सर्दियों की शुरुआत से ही करना चाहिए।
