कोपेनहेगन: एक अध्ययन के अनुसार सब्जियों से भरपूर आहार टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।
डेनमार्क के कोपेनहेगन में डेनिश कैंसर सोसाइटी रिसर्च सेंटर में प्रतीक पोखरेल और उनके सहयोगियों ने सब्जियों/आलू और टाइप 2 मधुमेह के बीच संबंधों की जांच की।
अध्ययन में प्रतिभागियों को दो समूहों में विभाजित किया गया था। एक समूह को प्रतिदिन 67 ग्राम और दूसरे समूह को 319 ग्राम प्रतिदिन सब्जियां खिलाई गईं। तुलना करने पर शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग अधिक सब्जियां खाते हैं उनका बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) कम होता है और टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का जोखिम 21 प्रतिशत कम होता है।
दूसरी ओर कई बदलावों के साथ शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों को उच्च (256 ग्राम) और निम्न (52 ग्राम) आलू युक्त आहार खिलाया और पाया कि कम से कम आलू युक्त आहार खाने वालों ने में 9 प्रतिशत टाइप 2 मधुमेह विकसित होने की अधिक संभावना अधिक पाई गई। अधिक मात्रा में हरी पत्तेदार खाद्य पदार्थों का सेवन स्पष्ट रूप से टाइप 2 मधुमेह के कम जोखिम से जुड़ा था।
प्रतीक पोखरेल ने एक बयान में बताया कि शोध का निष्कर्ष बताता है कि सब्जियां मधुमेह के जोखिम को कम करती हैं। आलू के बारे में बात करते हुए उन्होंने कहा कि हम यह नहीं कह सकते कि ये टाइप 2 डायबिटीज के लिए फायदेमंद हैं, लेकिन अगर स्वस्थ तरीके से तैयार किया जाए तो ये हानिकारक नहीं होते हैं। शोध अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन के जर्नल डायबिटीज केयर में 5 दिसंबर को प्रकाशित हुआ था।
