अगर शरीर में आयरन की कमी है तो आप एनीमिया के शिकार हो सकते हैं। आपके शरीर में आयरन की कमी को आप हीमोग्लोबिन की कमी भी कह सकते हैं। महिलाओं में इसकी कमी आम बात है।
हीमोग्लोबिन लाल रक्त कोशिकाओं का वह प्रोटीन है जो शरीर के अन्य भागों में ऑक्सीजन ले जाता है और इसके बिना, मांसपेशियां और ऊतक अपना कार्य नहीं कर सकते हैं।
इस समस्या से छुटकारा पाने के लिए आपको अपने शरीर की 18 मिलीग्राम दैनिक आवश्यकता पूरी करनी होगी। अपनी दिनचर्या में निम्नलिखित पोषक तत्वों को अपना कर आप इस कमी को दूर कर सकते हैं।
चुकंदर
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार चुकंदर हमारे शरीर में आयरन की कमी को पूरा करने के लिए सबसे अच्छा है। यह सब्जी आयरन, कॉपर, प्रोटीन, विटामिन, कैल्शियम और सल्फर का भंडार है। इसमें मौजूद विटामिन सी शरीर में आयरन के अवशोषण में मदद करता है।
पालक
पालक कैलोरी में कम होता है और इसके बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ होते हैं, 100 ग्राम पालक में 2.7 मिलीग्राम आयरन होता है जो दैनिक आवश्यकता का 15% है।
पालक में मौजूद आयरन शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है, लेकिन इस सब्जी में विटामिन सी भी होता है जो आयरन के अवशोषण में मदद करता है।
पालक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कैरोटीन कैंसर, एडिमा और आंखों की बीमारियों के खतरे को कम करते हैं।
मसूर की दाल
दालें कई पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, खासकर आयरन का अच्छा स्रोत। एक कटोरी दाल में करीब 6.6 मिलीग्राम आयरन होता है। काले चने और बीन्स से भी आयरन प्राप्त किया जा सकता है, आधा कप काले चने में 1.8 मिलीग्राम आयरन होता है। दालें मैग्नीशियम और पोटैशियम का भी अच्छा स्रोत हैं।
शोध रिपोर्ट के अनुसार, बीज और दाल मधुमेह से पीड़ित लोगों में सूजन को कम करते हैं, वहीं दालों के सेवन से दिल की बीमारियों का खतरा भी कम होता है और वजन भी नियंत्रित रहता है।
किशमिश
किशमिश भी आयरन से भरपूर फल है, जिसे दलिया, दही या किसी भी मिठाई में आसानी से डाला जा सकता है।
हालांकि, डायबिटीज वाले लोगों को अधिक मात्रा में इस फल को खाने से बचना चाहिए या फिर डॉक्टर की सलाह पर ही इसका इस्तेमाल करना चाहिए।
खजूर
खजूर शरीर में आयरन के स्तर को बढ़ाने के साथ-साथ असमय खाने की आदत पर भी अंकुश लगाने में मदद करता है। किशमिश की तरह मधुमेह रोगियों को इससे सावधान रहने की जरूरत है।
सेब
सेब आयरन से भरपूर होता है जो रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाकर एनीमिया के इलाज में मदद करता है। यह फल न केवल लाल रक्त कोशिकाओं को नियंत्रित करता है बल्कि अंगों को ऑक्सीजन की पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित करने में भी मदद करता है।
अनार
यह सबसे अच्छा भोजन है, यह शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है, इसमें आयरन, विटामिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होता है।
नारंगी
माल्ट विटामिन सी से भरपूर होता है जो हमारे शरीर में आयरन के अवशोषण में मदद करता है।
माल्टे खाने से वजन घटाने में भी मदद मिलती है, स्वस्थ त्वचा मिलती है, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और शरीर के विकास में भी मदद मिलती है।