एक नए अध्ययन में पाया गया है कि फाइबर से भरपूर आहार, आहार में फ्रुक्टोज़ की अधिक मात्रा के कारण होने वाली एक आम लिवर की बीमारी को रोकने या कम करने में मदद कर सकता है।
अध्ययन में आगे कहा गया है कि जो लोग अधिक मात्रा में मीठे पेय और फास्ट फूड का सेवन करते हैं, उनमें प्राकृतिक फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करने वालों की तुलना में फैटी लिवर होने का खतरा अधिक होता है।
आहार में फ्रुक्टोज़ एक मीठा पदार्थ है जो आमतौर पर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और शीतल पेय पदार्थों में पाया जाता है। शोधकर्ता चेतावनी देते हैं कि लिवर की बीमारी का निदान अक्सर मुश्किल होता है।
शोधकर्ताओं के अनुसार, अत्यधिक फ्रुक्टोज़ से बनने वाली वसा लिवर को नुकसान पहुँचा सकती है और फैटी लिवर का कारण बन सकती है, जिससे लिवर में सूजन और यहाँ तक कि लिवर फेल भी हो सकता है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि फ्रुक्टोज़, खासकर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में, लिवर में वसा जमा कर सकता है और समय के साथ यह वसा लिवर के कार्य को प्रभावित कर सकती है और नॉन-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग (NAFLD) का कारण बन सकती है।
शोधकर्ताओं के अनुसार, इस लिवर रोग का पता लगाना अक्सर मुश्किल होता है, खासकर अधिक वज़न वाले लोगों में, क्योंकि इस रोग के लक्षण उनके शरीर में जल्दी दिखाई नहीं देते और अगर समय पर इलाज न किया जाए, तो यह रोग बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है और फिर हृदय रोग सहित गंभीर जटिलताओं का कारण बनता है।
शोध के अनुसार, आहारीय फाइबर मेटाबोलिज्म को नियंत्रित करने, वसा के संचय को रोकने और आंतों में स्वस्थ बैक्टीरिया के विकास में मदद करता है। ये सभी तत्व लिवर के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं, यह शोध प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की तुलना में फलों और सब्जियों पर आधारित आहार के महत्व को और पुष्ट करता है।
