स्ट्रोक एक ऐसी खतरनाक समस्या है जिसका अगर समय पर इलाज न किया जाए तो यह जानलेवा हो सकती है। हालांकि उम्र, हाई ब्लड प्रेशर, डायबिटीज, मोटापा और हाई ब्लड फैट लेवल जैसे फैक्टर स्ट्रोक के चांस को बढ़ाते हैं, लेकिन बैलेंस्ड डाइट को रूटीन का हिस्सा बनाकर इस खतरे को काफी कम किया जा सकता है।
मेडिकल एक्सपर्ट्स के मुताबिक, स्ट्रोक मुख्य रूप से दो तरह का होता है। एक में ब्रेन आर्टरी फटने से इंटरनल ब्लीडिंग शुरू हो जाती है, जबकि दूसरे टाइप में ब्रेन को खून सप्लाई करने वाली आर्टरी ब्लॉक हो जाती है, जिससे ऑक्सीजन की सप्लाई पर असर पड़ता है और ब्रेन सेल्स को नुकसान होता है।
यह बीमारी किसी भी उम्र में हो सकती है, लेकिन 55 साल की उम्र के बाद हर 10 साल में इसका खतरा लगभग दोगुना हो जाता है। एक स्टडी के मुताबिक, रोज़ाना सब्ज़ियों को खाने से स्ट्रोक का खतरा 17% तक कम हो सकता है। एक्सपर्ट्स के मुताबिक, हरी पत्तेदार सब्जियां, खासकर पालक और साग, नेचुरल चीज़ों से भरपूर होती हैं जो ब्लड वेसल की परफॉर्मेंस को बेहतर बनाने में मदद करती हैं। इनमें मौजूद डाइटरी नाइट्रेट शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल जाते हैं, जो ब्लड फ्लो को बेहतर बनाने और ब्लड प्रेशर को बैलेंस करने में अहम भूमिका निभाते हैं।
स्टडी बताती हैं कि जो लोग रेगुलर अखरोट खाते हैं, उन्हें स्ट्रोक और दिल की बीमारी से मौत का खतरा काफी कम होता है। दिल और दिमाग की सेहत के लिए अखरोट को बहुत फायदेमंद माना जाता है। इनमें एक तरह का ओमेगा-3 फैट होता है जो शरीर में सूजन कम करने, ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाने और हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है। इसके अलावा, अखरोट में मौजूद नैचुरल एंटीऑक्सीडेंट शरीर को उन वजहों से बचाते हैं जो स्ट्रोक और दूसरी दिल की बीमारियों का कारण बनती हैं।
खट्टे फल में मौजूद नैचुरल कंपाउंड शरीर में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी असर डालते हैं, जो ब्लड वेसल की सेहत को बेहतर बना सकते हैं और स्ट्रोक का खतरा कम कर सकते हैं।
इसी क्रम में मछली में पाए जाने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाने और शरीर की सूजन को कम करने में मदद करते हैं। एक्सपर्ट्स के मुताबिक, हफ्ते में कम से कम एक बार मछली खाने की आदत भी स्ट्रोक का खतरा कम करने से जुड़ी है।
दही को दिल की सेहत के लिए भी फायदेमंद खाना माना जाता है क्योंकि इसमें कैल्शियम, पोटैशियम और फायदेमंद माइक्रोब्स होते हैं, जो पूरी फिजिकल हेल्थ को बेहतर बनाने में भूमिका निभाते हैं। कई मेडिकल स्टडीज़ से पता चला है कि दही और दूध का रेगुलर सेवन दिल की बीमारियों, जिसमें स्ट्रोक और हार्ट अटैक से होने वाली मौतें शामिल हैं, के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है।
एक्सपर्ट्स ऑलिव ऑयल को भी अपनी डेली डाइट का हिस्सा बनाने की सलाह देते हैं। कई स्टडीज़ से पता चला है कि ऑलिव ऑयल का सेवन करने से दिल और ब्लड वेसल की सेहत बेहतर होती है और स्ट्रोक का खतरा भी कम होता है, जबकि इसका सेवन करने वाले लोगों में यह खतरा काफी कम देखा गया है।
इसके अलावा, सेब और केले भी स्ट्रोक को रोकने में मदद करने वाले फूड्स माने जाते हैं। सेब में फाइबर भरपूर होता है, जो दिल और ब्लड वेसल की सेहत को बनाए रखने में मदद करता है, जबकि केला पोटैशियम का एक बहुत अच्छा सोर्स है, जो ब्लड प्रेशर को बनाए रखने में अहम भूमिका निभाता है। मेडिकल एक्सपर्ट्स के अनुसार, ऐसे फूड्स को बैलेंस्ड डाइट का रेगुलर हिस्सा बनाने से न केवल स्ट्रोक बल्कि दूसरी दिल की बीमारियों का खतरा भी कम हो सकता है।
