मैग्नीशियम उन खनिजों में से एक है जो मानव शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, हड्डियों को मजबूत करता है और हृदय रोग से बचाता है।
पत्तेदार सब्जियों में मैग्नीशियम बड़ी मात्रा में पाया जाता है। विशेषज्ञ पालक को मैग्नीशियम का एक महत्वपूर्ण स्रोत मानते हैं। उनके अनुसार, एक कप पके हुए पालक में 157 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है। मैग्नीशियम के अलावा हरी पत्तेदार सब्जियां भी विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के और आयरन का स्रोत मानी जाती हैं। चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार युवा पुरुषों और महिलाओं को रोजाना 350 मिलीग्राम से 430 मिलीग्राम मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है।
गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को प्रतिदिन 450 मिलीग्राम से 500 मिलीग्राम मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है और छोटे बच्चों को 100 से 150 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है। डार्क चॉकलेट मैग्नीशियम पाने का सबसे आसान तरीका है। एक औंस डार्क चॉकलेट में 64 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है।
यूनाइटेड किंगडम में एडिनबर्ग विश्वविद्यालय और कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के अनुसार, मैग्नीशियम एक ऐसा तत्व है जो डार्क चॉकलेट में महत्वपूर्ण मात्रा में पाया जाता है। गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को प्रतिदिन 450 मिलीग्राम से 500 मिलीग्राम मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है और छोटे बच्चों को 100 से 150 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है।
केले में भी महत्वपूर्ण मात्रा में मैग्नीशियम होता है। एक बड़ा केला 37 मिलीग्राम मैग्नीशियम से भरपूर होता है। एक केले में एक सेब की तुलना में 4 गुना अधिक प्रोटीन, दो बार अधिक कार्बोहाइड्रेट, तीन गुना अधिक फास्फोरस, पांच गुना अधिक विटामिन ए और दो गुना अधिक आयरन होता है। विटामिन और खनिज शामिल हैं।
