रेनबो डाइट का उद्देश्य सचेत रूप से अपने आहार में विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों को शामिल करना है। रेनबो डाइट के तहत विभिन्न तरह के फल और सब्ज़ियों को अपने आहार में शामिल करना है। डाइट एक्सपर्ट रेनबो डाइट के बारे में सचेत करते हुए इसे अपनी थाली में जगह देने की जानकारी दे रहे हैं। आइये जानते हैं कि किस तरह इसे मेंटेन किया जा सकता है।
लाल:
लाल रंग रोजमर्रा के फलों और सब्जियों में एक बहुत ही सामान्य रंग है। टमाटर, लाल शिमला मिर्च, चुकंदर, रतालू, लाल पत्ता गोभी, लाल मूली और लाल मिर्च आसानी से उपलब्ध लाल सब्जियों के कुछ उदाहरण हैं।
एक दिन में इन सब्जियों में से 2 से 3 की मौजूदगी आपको विभिन्न पोषक तत्व और एंटीऑक्सिडेंट जैसे विटामिन, आयरन, लाइकोपीन, मैंगनीज आदि की भरपूर खुराक प्रदान करता है।
लाल फलों के कुछ उदाहरण स्ट्रॉबेरी, तरबूज, जामुन, रसभरी, सेब, चेरी, अनार आदि हैं। ये फल हमें फाइबर और कॉफी हाइड्रेशन के साथ पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं।
हरा:
हरी सब्ज़ियों में पालक, ब्रोकोली, मटर, हरी बीन्स, गोभी, शिमला मिर्च, खीरा, धनिया, एवोकैडो, भिंडी आदि हैं। इनमें से कई सब्जियां एक ही परिवार से संबंधित हैं और ये आयरन का बेहतरीन सोर्स होते हैं।
आयरन से भरपूर आहार कई अन्य लाभों के अलावा हमारे शरीर में हीमोग्लोबिन के उचित स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। कुछ हरे फल जैसे नाशपाती, कीवी, हरे सेब, हरे अंगूर, अमरूद भी इसी सूची में आते हैं।
पीला:
अपने आहार में पीले खाद्य पदार्थों को शामिल करने से आपका पोषण बेहतर होता है। इसमें आम पीली सब्जियों में शिमला मिर्च, मक्का, नींबू और कई अन्य सब्ज़िया और फल शामिल हैं।
इनके साथ ही कुछ पीले फल हैं जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं जैसे केला, अनानास, आम, पपीता, पीला नाशपाती आदि। ये फल और सब्जियां पोटेशियम, विटामिन से भरपूर होती हैं और आपके शरीर को मज़बूत बनाने की क्षमता रखती हैं।
नीला – बैंगनी:
फलों और सब्जियों का यह समूह आपके भोजन को गहरा रंग देता है। कुछ अधिक सामान्य बैंगनी सब्जियां हैं बैंगन, प्याज, बैंगनी गोभी, बैंगनी गोभी, आदि।
बैंगनी/नीले फलों के कुछ उदाहरण ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, बैंगनी अंगूर, किशमिश आदि हैं। हालांकि इस क्रम में बैंगन और प्याज सबसे अधिक उपलब्ध हैं। इनमे प्याज को सुपरफूड माना जाता है जिसमे ढेर सारे पोषक तत्व होते हैं।
संतरा:
लाल फलों और सब्जियों की तरह, अधिकांश नारंगी फल और सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होती हैं। नारंगी रंग की कुछ सबसे आम सब्जियां हैं नारंगी शिमला मिर्च, गाजर, शकरकंद, कद्दू आदि।
कुछ संतरे के फलों के साथ जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं, वे हैं संतरे, खुबानी, आड़ू आदि। ये विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य उपयोगी पोषक तत्वों का सबसे अच्छा स्रोत हैं।
सफ़ेद:
हालांकि सफेद रेनबो में पाया जाने वाला रंग नहीं है मगर यह रेनबो आहार का एक अभिन्न अंग है। लहसुन सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली सफेद सब्जियों में से एक है। लहसुन एक और सुपरफूड भी है और पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है।
इसमें शरीर के लिए लाभों की एक अंतहीन सूची है और इसे आमतौर पर खाद्य पदार्थों में स्वाद के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। कुछ अन्य सफेद सब्जियां जैसे मशरूम, प्याज, पत्ता गोभी, मूली आदि भी यहां उपलब्ध हैं। इसके साथ ही कुछ सामान्य सफेद फल जैसे नारियल, लीची आदि भी हैं।
