02 जुलाई को इंटरनेशनल बिरयानी डे सेलिब्रेट किया जाता है। आइये देखें इस बिरयानी ने कितने दिलों पर राज किया है।
फूडी लोगों की नज़र से देखें तो पता चलेगा कि बिरयानी ने इस मैदान में अच्छी अच्छी डिश को शिकस्त दे दी है। लज़ीज़ पकवानों की दौड़ में जो आंकड़े सामने आये हैं उनमे बिरयानी ने ज़बरदस्त लोकप्रियता पायी है। इस बात को साबित किया है स्विगी से मिलने वाले आंकड़ों ने।
स्विगी द्वारा जारी नए आंकड़ों से पता चलता है कि ऑनलाइन फूड ऑर्डरिंग प्लेटफॉर्म के मुताबिक़ भारतीयों ने बीते 12 महीनों में 76 मिलियन यानी 7.6 करोड़ से ज्यादा बिरयानी के ऑर्डर दिए हैं।
स्विगी की और से जारी किये गए आंकड़ों के अनुसार जनवरी 2023 से 15 जून 2023 तक मिलने वाले ऑर्डर के विश्लेषण से पता चलता है कि 2022 की समान अवधि की तुलना में बीते साढ़े पांच महीनों में बिरयानी ऑर्डर में 8.26 प्रतिशत का इज़ाफ़ा हुआ है।
ऑनलाइन फूड ऑर्डरिंग प्लेटफॉर्म स्विगी पर इस समय 2.6 लाख से ज्यादा रेस्टोरेंट्स मौजूद हैं। ये बिरयानी सप्लाई करते हैं। खास बात ये है कि इनमें से 28 हजार से ज्यादा रेस्टोरेंट बिरयानी स्पेशलिस्ट हैं।
खास बिरयानी में जिनकी डिमांड सबसे ज़्यादा है उनमे लखनवी बिरयानी, स्पाइसी हैदराबादी दम बिरयानी के अलावा कोलकाता बिरयानी, मालाबार बिरयानी आदि के नाम प्रमुख हैं।
Swiggy reveals Indians ordered biryani the most, delivered 7.6 crore orders in last 12 months
https://t.co/gt1ooDDMoP— IndiaTodayTech (@IndiaTodayTech) June 30, 2023
प्राप्त आंकड़ों से पता चलता है कि देशभर में लोगों अपनी इस मनपसंद और लज़ीज़ डिश के लिए प्रति मिनट 219 ऑर्डर कर रहे हैं।
स्विगी द्वारा जारी रिपोर्ट के मुताबिक़ शहरों की बात करें तो बेंगलुरु टॉप पर है जहाँ 24,000 बिरयानी सप्लाई करने वाले रेस्टोरेंट हैं। दूसरे नंबर पर मुंबई है, यहाँ ख्वाहिशमंदों तक बिरयानी पहुँचाने वाले 22,000 से ज्यादा रेस्टोरेंट्स शौकीनों की सेवा कर रहे हैं। तीसरे नंबर पर दिल्ली है, जहां 20,000 से ज्यादा बिरयानी सप्लाई करने वाले रेस्टोरेंट्स मौजूद हैं।
स्विगी के आंकड़ों बताते हैं कि इस साल जून तक टॉप पर आने वाला शहर हैदराबाद हैं। यहाँ 7.2 मिलियन ऑर्डर के साथ बिरयानी की फरमाइश ने टॉप पोज़िशन पायी है। इसके बाद 5 मिलियन ऑर्डर्स लेकर बेंगलुरु दूसरे नंबर पर है। तीसरे नंबर पर 3 मिलियन ऑर्डर के साथ चेन्नई है।
बिरयानी की लोकप्रियता का क्रम देखें तो दम बिरयानी 6.2 मिलियन से ज्यादा ऑर्डर पाकर और लगभग 85 वेरिएंट के साथ सबसे लोकप्रिय है। दूसरे नंबर पर 3.5 मिलियन ऑर्डर के साथ बिरयानी राइस ने जगह बनाई है। हैदराबादी बिरयानी ने 2.8 मिलियन से अधिक ऑर्डर लेकर तीसरा स्थान प्राप्त किया है।
