एक नए अध्ययन में पाया गया है कि फ्लेवोनोल युक्त कोको पेय शरीर के संवहनी तंत्र (vascular system) को तनाव और बेहद चिकने खाने के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मददगार हैं।
तनाव के समय भोजन का चयन हृदय स्वास्थ्य पर इस तनाव को उजागर करता है। उदाहरण के लिए, बर्मिंघम विश्वविद्यालय के एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि उच्च वसा वाले खाने, रक्त वाहिका कार्य (blood vessel function) और मस्तिष्क तक ऑक्सीजन वितरण को प्रभावित करते हैं। जबकि कोको और ग्रीन टी में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले फ्लेवोनोल कम्पाउंड संवहनी तंत्र (vascular system) को रोजमर्रा के तनाव से बचा सकते हैं।
उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ मस्तिष्क में रक्त वाहिकाओं और ऑक्सीजन वितरण के कार्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं, जबकि कोको और हरी चाय में मौजूद फ्लेवेनॉल्स इससे बचाता है।
अब, एक नए अध्ययन से पता चला है कि वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ फ्लेवोनोल युक्त कोको पेय का सेवन वसायुक्त खाद्य पदार्थों का प्रतिकार कर सकता है और संवहनी तंत्र को तनाव से बचा सकता है।
फ्लेवोनोल्स को स्वास्थ्य लाभ के लिए जाना जाता है, विशेष रूप से ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने और दिल की सेहत रक्षा के लिए जो तनाव और बेहद चिकने खाने के नुकसानों से बचाने में मददगार है।
बर्मिंघम विश्वविद्यालय में पोषण विज्ञान की सहायक प्रोफेसर डॉ. कैटरीना रेंडेइरो ने कहा- “यह शोध दर्शाता है कि फ्लेवेनॉल्स से भरपूर भोजन पीने या खाने से संवहनी प्रणाली पर खराब भोजन के प्रभाव को कम करने की रणनीति के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।”
अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने 23 स्वस्थ वयस्कों को नाश्ते के लिए 10 ग्राम नमकीन मक्खन, 1.5 स्लाइस चेडर चीज़ और 250 मिली पूरे दूध के साथ दो बटर क्रोइसैन दिए, और या तो उच्च-फ्लेवनॉल कोको या कम-फ्लेवनॉल कोको ड्रिंक दिया।
फूड एंड फंक्शन जर्नल में प्रकाशित अध्ययन की प्रमुख लेखिका रोसिंडा बेनहम ने कहा कि फ्लेवोनोल्स विभिन्न प्रकार के फलों, सब्जियों, चाय और नट्स में पाए जाने वाले यौगिक हैं, जिनमें जामुन और कच्चा कोको शामिल हैं।
