हम में से अधिकतर लोगों की सुबह ही चाय से होती है। फिर ज़्यादातर ऐसे भी हैं जिन्हे दिनभर के काम के साथ चाय चाहिए। चाय का शौक़ अपनी जगह मगर ज़्यादातर खाने ऐसे भी हैं जिनका चाय के साथ प्रयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
कई बीमारियों से बचने के लिए चिकित्सा विशेषज्ञ न केवल चाय के अधिक सेवन की मनादी करते हैं, बल्कि इसके साथ कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन से भी बचने की सलाह देते हैं।
चिकित्सा और पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, जब हल्दी और चाय के गुण एक साथ मिल जाते हैं, तो इन दोनों को एक साथ पचाना बहुत मुश्किल हो जाता है, इसलिए इन्हें एक साथ खाने से एसिडिटी और सूजन हो सकती है।
विशेषज्ञों के अनुसार, चाय के साथ रोल, समोसा, पकौड़े और पैटीज़ जैसे तले हुए खाद्य पदार्थ जितने लज़ीज़ माने जाते हैं, उतना ही इनका सेहत पर बुरा असर पड़ता है। हालाँकि इसका चलन बहुत है और इसे पसंद भी बहुत किया जाता है, मगर एक अच्छी सेहत के लिए इससे बचना चाहिए।
मुनासिब वक़्त पर ग्रीन टी और लेमन टी न सिर्फ सेहत के लिए लाभकारी है बल्कि कई बीमारियों से बचाव भी करती हैं।
जानकारों का कहना है कि अगर चाय के साथ नींबू या इससे बने उत्पादों का सेवन किया जाए तो इससे एसिड रिफ्लक्स यानी गैस, सीने में जलन या एसिडिटी की समस्या होने की संभावना बढ़ जाती है।
चाय के साथ खट्टे फलों सहित अम्लीय खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। चाय और खट्टे खाद्य पदार्थों के एक साथ सेवन से एंटीऑक्सीडेंट का स्तर कम हो जाता है और शरीर में हानिकारक पदार्थों का निर्माण बढ़ जाता है।
इसी तरह अगर चाय में दूध और क्रीम मिलाई जाए तो इससे चाय में पॉलीफेनोल्स प्रभावित होता है, जिससे एंटीऑक्सीडेंट बेअसर हो जाते हैं और कैलोरी की संख्या बढ़ जाती है।
चाय के साथ हरी पत्तेदार सब्जियों का भी सेवन नहीं करना चाहिए। इस प्रक्रिया के कारण सब्जियों में पाए जाने वाले पोषक तत्व खासकर आयरन बनने की प्रक्रिया प्रभावित होती है। ये डाइजेशन पर भी बुरा असर डालता है। इसलिए चाय के साथ हरी सब्जियों के सेवन से बचना चाहिए।
चाय के साथ बेकरी आइटम जैसे बिस्कुट और केक आदि का सेवन भी नुकसान पहुंचाता है। पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि चाय के साथ मीठे खाद्य पदार्थ, बेकरी आइटम का अधिक सेवन करने से शरीर में शर्करा की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे शारीरिक ऊर्जा में कमी, मोटापा और सूजन की समस्या होती है।
इसी तरह सिरके और चाय का इस्तेमाल भी एक साथ नहीं करना चाहिए, अगर इन दोनों चीजों का एक साथ इस्तेमाल किया जाए तो पेट में नुकसानदेह पदार्थ बनने लगते हैं, जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
इन सबके बावजूद अगर चाय को सेहत का ख्याल रखने के इरादे से पिया जाए तो ये बहुत गुणकारी है। मुनासिब वक़्त पर ग्रीन टी और लेमन टी न सिर्फ सेहत के लिए लाभकारी है बल्कि कई बीमारियों से बचाव भी करती हैं। इसलिए अपने शौक़ को बरक़रार रखते हुए इसे अपनी सेहत के अनुकूल बनाकर चाय लुत्फ़ भी लें और फिट भी रहें।
