अध्ययन के शोधकर्ताओं का कहना है कि कैलोरी-नियंत्रित समूह में शामिल लोगों का ब्लड प्रेशर कम हुआ, इंसुलिन संवेदनशीलता बेहतर हुई, कोलेस्ट्रॉल का स्तर घटा और वज़न में लगभग 10 प्रतिशत की कमी आई। वैज्ञानिकों का मानना है कि इसके फ़ायदे इस बात पर निर्भर कर सकते हैं कि शरीर ऊर्जा को कैसे इस्तेमाल करता है।
एक स्टडी में पता चला है कि रोज़ाना की डाइट में थोड़ी सी कमी न सिर्फ़ वज़न घटाने में मदद कर सकती है, बल्कि दिल की सेहत, ब्लड प्रेशर और शुगर कंट्रोल में भी सुधार कर सकती है, जिससे उम्र से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।
एक्सपर्ट्स के मुताबिक, ये नतीजे हौसला बढ़ाने वाले हैं क्योंकि यह कमी असलियत के करीब और मुमकिन है। इस महत्वपूर्ण स्टडी के मुताबिक, अगर कोई व्यक्ति अपनी रोज़ाना की कैलोरी सिर्फ़ 10 से 15% कम कर दे, तो उसे काफ़ी मेडिकल फ़ायदे हो सकते हैं।
ये निष्कर्ष CALERIE (Comprehensive Assessment of Long-term Effects of Reducing Intake of Energy) नामक एक प्रमुख अमरीकी अध्ययन से प्राप्त हुए हैं, जो ‘अमरीकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन’ में प्रकाशित हुआ है।
इस स्टडी में, 143 हेल्दी लोगों ने दो साल तक अपनी डाइट में 25% की कमी करने की कोशिश की। हालाँकि असल में सिर्फ़ औसतन 12 प्रतिशत की कमी ही हो पाई। इसके बावजूद, पार्टिसिपेंट्स का ब्लड प्रेशर कम हुआ, इंसुलिन सेंसिटिविटी बेहतर हुई, कोलेस्ट्रॉल लेवल कम हुआ और उनका लगभग 10 प्रतिशत वज़न कम हुआ।
शोधकर्ताओं का कहना है कि यह कमी बहुत ज़्यादा सख़्त या एकदम से करने की ज़रूरत नहीं है; लोग इसे पूरे हफ़्ते में थोड़ा-थोड़ा करके कर सकते हैं या छोटे-मोटे बदलाव कर सकते हैं, जैसे कि स्नैक्स या मीठे ड्रिंक्स कम करना।
एक्सपर्ट्स का कहना है कि जब खाना कम किया जाता है, तो शरीर एनर्जी का ज़्यादा अच्छे से इस्तेमाल करता है और कम नुकसानदायक मॉलिक्यूल (रिएक्टिव ऑक्सीजन स्पीशीज़) बनाता है, जो उम्र बढ़ने और कैंसर और पार्किंसंस जैसी बीमारियों से जुड़े होते हैं।
स्टडी के लेखक डॉ. साई कृपा दास ने कहा कि सबसे दिलचस्प बात यह है कि हमने ये फ़ायदे सिर्फ़ थोड़ी सी कमी के साथ देखे, जो ज़्यादातर लोगों के लिए मुमकिन है। उदाहरण के लिए, अगर कोई व्यक्ति दिन में 2,000 कैलोरी लेता है, तो उसे सिर्फ़ 200 कैलोरी कम करने की ज़रूरत होगी। यह चिप्स के एक पैकेट या डोनट के बराबर है।
प्रयोग से जुड़ी सावधानियां
हालांकि यह स्टडी हेल्दी बड़ों के लिए सुरक्षित मानी जाती है, लेकिन यह सभी के लिए सही नहीं है। 65 साल से ज़्यादा उम्र के लोग, प्रेग्नेंट महिलाएं, बच्चे और कम वज़न वाले लोगों को पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। बल्कि बेहतर होगा कि इसे आज़माने से पहले हर किसी को अपने चिकित्सक से सलाह लेनी चाहिए।
