हम में से कुछ लोग चाय की जगह कॉफी पीना पसंद करते हैं। एक अध्ययन के मुताबिक, दुनिया भर में रोजाना 2 अरब कप से ज्यादा कॉफी पी जाती है।
वैसे तो कॉफी का इतिहास बहुत पुराना है, लेकिन आधुनिक युग में इटली विभिन्न प्रकार के कॉफी उत्पादों के उत्पादन के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। कॉफी पीने वाले बड़ी संख्या में कॉफी का एक प्रकार कैपुचिनो पीना पसंद करते हैं जिसमे कॉफी और दूध को बराबर मात्रा में मिलाकर तैयार किया जाता है।
अकसर देखा गया है कि खाने पीने की मज़ेदार चीजें स्वाद के साथ देखने में भी अच्छी लगती हैं लेकिन सेहत को इनसे फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचता है। मगर कॉफ़ी की बात इससे अलग है। सौभाग्य से कॉफी को सीमित मात्रा में पिया जाए तो इसके कई फायदे हैं। यह जितनी स्वादिष्ट होती है, उतनी ही फायदेमंद भी हैं।
अमरीकन कॉलेज ऑफ फिजिशियन में कॉफी पर किए गए एक अध्ययन के नतीजों से पता चला है कि जो पुरुष कॉफी का सेवन करते हैं उनकी उम्र 20 प्रतिशत और महिलाओं की उम्र 26 प्रतिशत बढ़ जाती है।
ब्रिटिश चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार, प्रतिदिन 3 से 5 कप कॉफी पीने से लीवर कैंसर या लीवर फेलियर का खतरा 40% तक कम हो सकता है। इस बारे में डच वैज्ञानिक मानते हैं कि कॉफी और हर्बल चाय के सेवन से लीवर की बीमारी ‘सिरोसिस’ से बचाव होता है, जो कि जानलेवा बीमारी है।
कॉफी में कैफीन नामक पदार्थ होता है जो मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ाता है। कॉफी पीने से दिमाग की कोशिकाएं सक्रिय होकर अधिक ऊर्जा उत्पन्न करती हैं जिससे दिमाग स्वस्थ और ऊर्जावान रहता है। कॉफी से दिमाग को होने वाला एक बड़ा फायदा याददाश्त में सुधार भी है।
एक अन्य शोध के अनुसार, कॉफी न केवल मानसिक बल्कि शारीरिक कार्यों को भी करने में मदद करती है, यह मधुमेह के साथ-साथ हृदय रोगों से 25% तक बचा सकती है।
हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन के अनुसार, जो महिलाएं दिन में 4 या अधिक कप कॉफी पीती हैं, उनमें अवसाद विकसित होने की संभावना 20% कम होती है।
चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार कॉफी पीने वालों को अस्थमा और सांस संबंधी अन्य समस्याओं से बचाव होता है, इसमें मौजूद कैफीन सांस संबंधी बीमारियों को ठीक करने की अद्भुत क्षमता रखता है।
अमरीकन कॉलेज ऑफ फिजिशियन में कॉफी पर किए गए एक अध्ययन के नतीजों से पता चला है कि जो पुरुष कॉफी का सेवन करते हैं उनकी उम्र 20 प्रतिशत और महिलाओं की उम्र 26 प्रतिशत बढ़ जाती है।
कॉफी के नियमित सेवन से खेल में प्रदर्शन बेहतर होता है, जिससे खेलते समय थकान का एहसास कम होता है।
कॉफी पीने वालों के लिए जरूरी सावधानियां
एक कप कॉफी में 80 से 100 मिलीग्राम कैफीन होता है, जो महत्वपूर्ण है क्योंकि दैनिक कैफीन सेवन की ऊपरी सीमा 400 मिलीग्राम है।
अधिक मात्रा लेने की स्थिति में शरीर पर इसके प्रभाव के बारे में जागरूक होना महत्वपूर्ण है। शाम को या सोते समय कॉफी का सेवन न करें क्योंकि कॉफी पीने से शरीर 5 घंटे तक भरा रहता है, जिससे नींद पर भी असर पड़ सकता है।
ब्लड प्रेशर या अन्य समस्याओं की हिस्ट्री रखने वालों के लिए भी ज़रूरी है कि कॉफी के सेवन से पहले अपने डॉक्टर या डाइटीशियन से परामर्श लें।
