अदरक का उपयोग खाना पकाने में लगभग 4,000 वर्षों से किया जा रहा है। यह भोजन में स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी ख्याल रखती है।
इसके फायदों को देखते हुए अब इसकी खेती दक्षिण पूर्व एशिया के बाद दुनिया के अन्य हिस्सों में भी की जा रही है, इसके कुछ फायदे इस प्रकार हैं।
यही कारण है कि पिछले 2,000 वर्षों से चीन में इसका औषधीय रूप में जड़ी-बूटी के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। डाइजेशन सिस्टम को बेहतर बनाने के अलावा इसके कई अन्य महत्वपूर्ण चिकित्सीय लाभ भी हैं जिनसे सदियों बाद भी बहुत से लोग अनजान हैं।
सूजन में राहत
विशेषज्ञों के अनुसार अदरक में पाए जाने वाले रस में तीखा पदार्थ होता है, जिसके कारण इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो गले की सूजन से बचाने की क्षमता रखता है, जिससे सर्दी, फ्लू आदि और सिरदर्द से बचाव होता है। इसे चाय में मिलाकर उपयोग किया जाता है।
आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि यह न केवल गले की खराश के लिए बल्कि मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द के लिए भी आरामदायक है। अदरक में सूजन ख़तम करने के गुण होते हैं। मांसपेशियों या जोड़ों के दर्द के लिए अदरक की चाय दर्द से राहत दिला सकती है। इसके लिए अदरक के पानी का भी उपयोग किया जा सकता है।
पेट की गैस का इलाज
अगर पेट में गैस की शिकायत रहती है तो अदरक इस समस्या को दूर करने में फायदेमंद हो सकता है। चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार यह आंतों में गैस को कम करता है, इसलिए इसे अपने आहार में कुछ मात्रा में शामिल करें।
कैंसर को बढ़ने से रोकती है
कुछ शोध रिपोर्टों के अनुसार अदरक में बायोएक्टिव अणु कुछ प्रकार के कैंसर, जैसे कि यकृत, त्वचा, स्तन और मूत्राशय के कैंसर के प्रसार को धीमा करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन इस सम्बन्ध में अभी और अधिक शोध की आवश्यकता है।
अदरक का पानी
सिर्फ अदरक ही नहीं बल्कि इसका पानी भी बहुत फायदेमंद होता है, अगर इसके पानी का सेवन सुबह के समय किया जाए तो यह मोटापा कम करने, ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
अदरक का पानी कैसे बनाएं
अदरक का एक छोटा टुकड़ा, डेढ़ लीटर पानी और एक नींबू लें। पानी को उबलने के लिए गैस पर रख दीजिए, जब पानी उबलने लगे तो इसमें अदरक के टुकड़े डाल दीजिए और धीमी आंच पर 15 से 20 मिनट तक उबलने दीजिए।
पानी को उबालने के बाद ठंडा कर लें और नींबू डालकर पिएं।चिकित्सा विशेषज्ञों का कहना है कि अगर इस नुस्खे को सुबह के समय लिया जाए तो अधिक लाभ प्राप्त किया जा सकता है।
