अब वैज्ञानिक चेतावनी दे रहे हैं कि खाने में बार-बार नमक डालने से डिप्रेशन का खतरा काफी बढ़ सकता है। वैज्ञानिकों का कहना है कि खाने में ज़्यादा नमक डालने से डिप्रेशन का खतरा एक चौथाई बढ़ जाता है। दो दशकों से ज़्यादा समय से, हेल्थ एक्सपर्ट्स लोगों को दिल की बीमारी से होने वाली मौतों को कम करने के लिए नमक कम करने की सलाह दे रहे हैं।
चीनी साइंटिस्ट्स ने 15,000 से ज़्यादा वयस्कों की खाने की आदतों की पड़ताल की और पाया कि जो लोग सबसे ज़्यादा नमक खाते हैं, उनमें डिप्रेशन का खतरा 26% ज़्यादा होता है। वहीँ वहीँ यूनिवर्सिटी और एडिनबर्ग के एक अध्ययन में पाया गया कि अधिक नमक वाला आहार तनाव हार्मोन को 75% तक बढ़ा सकता है, जो सीधे तनाव और मानसिक अशांति का कारण बनता है।
हालाँकि वैज्ञानिकों ने यह ठीक से नहीं बताया कि नमक का ऐसा असर कैसे हो सकता है। इस संबंध में कहा गया है कि ज़्यादा नमक खाने से शरीर के स्ट्रेस रिस्पॉन्स को रेगुलेट करने वाला बायोलॉजिकल सिस्टम ओवरस्टिम्युलेट हो सकता है, जिससे स्ट्रेस हॉर्मोन का ज़्यादा प्रोडक्शन होता है।
उन्होंने अपनी स्टडी में यह भी बताया कि बहुत ज़्यादा नमक खाने से शरीर में सूजन बढ़ सकती है, जो दिमाग के उन हिस्सों पर असर डाल सकती है जो इमोशनल बैलेंस को कंट्रोल करते हैं।
ग्वांगडोंग प्रोविंशियल पीपल्स हॉस्पिटल के रिसर्चर्स ने न्यूट्रिशनल न्यूरोसाइंस जर्नल में बताया कि डिनर टेबल पर बार-बार नमक डालने और डिप्रेशन के खतरे के बीच एक बड़ा पॉजिटिव कनेक्शन है।
इस स्टडी के नतीजों से पता चला कि टेबल पर खाने में ज़्यादा नमक डालने की आदत कम करना आम लोगों में डिप्रेशन के खतरे को कम करने का एक असरदार तरीका हो सकता है।
स्टडी में, वॉलंटियर्स से पूछा गया कि वे डिनर टेबल पर अपने खाने में कितनी बार नमक डालते हैं। इसके लिए, उन्हें अलग-अलग ऑप्शन दिए गए, जो कभी-कभार से लेकर बहुत बार तक थे। ध्यान दें कि इसमें खाना बनाते समय इस्तेमाल किया जाने वाला नमक शामिल नहीं था।
विशेषज्ञों का सुझाव है कि प्रोसेस्ड फूड (बिस्किट, नमकीन, फास्ट फूड) में नमक की मात्रा अधिक होती है, इसलिए उनका सेवन कम करें। घर का ताजा बना कम नमक वाला खाना मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बना सकता है।
