न्यूट्रिशन से भरपूर और हलके फुल्के मखाने ज़ायके में दमदार होते हैं। बहुत कम लोगों को जानकारी होती है कि इसको खाने के कितने फायदे हैं। नाश्ते या खाने में मखाने का उपयोग करना स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद साबित होता है।
मखाने को फोकस नट या लोटस सीड भी कहा जाता है, दरअसल यह गोल सफेद मखाना कमल के फूल का बीज होता है, इसीलिए इसे फूल मखाना भी कहा जाता है।
कैल्शियम और फाइबर से भरपूर इस फूल में शरीर में मौजूद खराब कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा दिलाने और दिल को मजबूत और बनाने की खूबी छुपी होती है।
डाइट एक्सपर्ट कहते हैं कि रोजाना फूलमखाने का सेवन करने से स्वास्थ्य संबंधी कई फायदे मिल सकते हैं।
क्या होता है फूल मखाना
मखाना फूल कमल के पौधे का बीज है, इसका पौधा तालाबों में पानी के भीतर उगता है, इसके फूल और पत्तियां कमल के फूल और पत्तियों के समान होती हैं, और इसकी जड़ एक छोटे मखाने के आकार की होती है।
फूलों की खेती और पोषण
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, फूल मखाने में अच्छी मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट की मौजूदगी होती है, जो स्वस्थ जीवन के लिए बहुत जरूरी है।
इसी तरह, मखाने ग्लूटेन-मुक्त, कैलोरी और वसा में कम होते हैं, ये खूबी उन्हें एक स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता बनाती है। फूल मखाने के उपयोग के कुछऔषधीय स्वास्थ्य लाभ इस तरह है-
वजन घटाने का एक स्रोत
फूल मुहाना के सेवन से जहां पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम और आयरन मिल सकता है, वहीं यह वजन भी कम करता है।
फूल मखाने में कैलोरी और वासा बहुत कम और प्रोटीन अधिक होता है, जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है, भूख कम करता है और अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है।
एंटीऑक्सीडेंट का एक स्रोत
एंटीऑक्सिडेंट मानव शरीर में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, वे टूटे टिशू की मरम्मत के साथ संक्रमण से बचाते हैं और कई बीमारियों के कीटाणुओं को भी खत्म करते हैं।
शोध से पता चला है कि एंटीऑक्सिडेंट हृदय स्वास्थ्य, हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और कैंसर से बचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इन सभी खूबियों वाला फूल एक एंटीऑक्सिडेंट युक्त भोजन है।
कोलेस्ट्रॉल घटाने में मददगार
मखानों में कोलेस्ट्रॉल बहुत कम होता है, इनमें वसा और सोडियम भी बहुत कम होता है जो इसे एक स्वस्थ भोजन बनाता है, यही कारण है कि मखानों का सेवन शरीर में कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के बजाय कम करता है।
दिल के लिए भी है फायदेमंद
फाइबर से भरपूर मखाना हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए बहुत उपयोगी होता है। मखाने में मैग्नीशियम की मात्रा अधिक होती है जबकि सोडियम की मात्रा न के बराबर होती है, इसलिए मखाने का सेवन हृदय स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा माना जाता है।
मधुमेह के रोगियों के लिए उपयोगीमखानों में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों को वर्गीकृत करने की एक प्रणाली) बहुत कम होता है, इसलिए मधुमेह रोगी भी इन्हें बिना किसी चिंता के खा सकते हैं।
स्वास्थ्य और पोषण विशेषज्ञ भी मधुमेह के रोगियों को इन फूलों के उपयोग की सलाह देते हैं।
