अभी तक यह जानकारी थी कि च्युइंग गम चबाने से मस्तिष्क में रक्त प्रवाह बेहतर होता है और सतर्कता, ध्यान और संज्ञानात्मक कार्य में वृद्धि होती है।
लेकिन अब दक्षिण कोरियाई शोधकर्ताओं ने पता लगाया है कि एक अन्य पदार्थ लकड़ी मस्तिष्क के लिए और भी अधिक फायदेमंद हो सकता है।
दक्षिण कोरियाई विश्वविद्यालयों के शोधकर्ताओं ने एक दिलचस्प खोज में पता लगाया है कि केवल पांच मिनट तक लकड़ी की छड़ी को चबाने से मस्तिष्क में ग्लूटाथियोन (GSH) का स्तर बढ़ जाता है और याददाश्त में सुधार होता है।
फ्रंटियर्स इन सिस्टम्स न्यूरोसाइंस पत्रिका में अध्ययन के लेखकों ने बताया- “हमारे शोध के अनुसार, यह पहली रिपोर्ट है जो यह दर्शाती है कि चबाने से मानव मस्तिष्क में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर में बदलाव आ सकता है और मस्तिष्क में एंटीऑक्सीडेंट के बढ़े हुए स्तर का संबंध संज्ञानात्मक कार्य से होता है।”
अध्ययन लेखक कहते हैं- “हमारे सर्वोत्तम ज्ञान के अनुसार, यह पहली रिपोर्ट है जो दर्शाती है कि चबाने से मानव मस्तिष्क में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर में बदलाव हो सकता है और मस्तिष्क एंटीऑक्सीडेंट के स्तर में वृद्धि संज्ञानात्मक कार्य से जुड़ी है।”
दक्षिण कोरिया के 52 स्वस्थ विश्वविद्यालय के छात्रों को अध्ययन के लिए दो समूहों में विभाजित किया गया था। सत्ताईस को पैराफिन वैक्स गम दिया गया जबकि 25 को पॉप्सिकल स्टिक।
प्रतिभागियों ने 30 सेकंड के लिए अपने दाहिने हिस्से को चबाया, फिर 30 सेकंड के लिए आराम किया, कुल मिलाकर पाँच मिनट तक बारी-बारी से इस क्रिया को दोहराया गया।
शोधकर्ताओं ने अपने पूर्ववर्ती सिंगुलेट कॉर्टेक्स में जीएसएच परिवर्तनों को मापने के लिए चुंबकीय अनुनाद स्पेक्ट्रोस्कोपी का उपयोग किया।
सभी प्रतिभागियों ने गतिविधि से पहले और बाद में एक संज्ञानात्मक परीक्षण लिया। जिन लोगों ने दबाने वाले पदार्थों को चबाया, उनके जीएसएच में बड़ी उछाल आई और परीक्षणों में बेहतर प्रदर्शन किया।
शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया कि जीएसएच में वृद्धि केवल मस्तिष्क रक्त प्रवाह में वृद्धि को दर्शाती है। मस्तिष्क के ऊतकों तक ऑक्सीजन और पोषक तत्व पहुंचाने के लिए मस्तिष्क रक्त प्रवाह आवश्यक है – इस प्रवाह में व्यवधान से स्ट्रोक या संज्ञानात्मक गिरावट हो सकती है।
दक्षिण कोरियाई शोधकर्ताओं ने यह भी लिखा- “चूंकि वर्तमान में मस्तिष्क के जीएसएच स्तर को बढ़ाने के लिए कोई दवा या स्थापित अभ्यास नहीं है, इसलिए हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि मध्यम कठोर सामग्री चबाना मस्तिष्क में जीएसएच स्तर को बढ़ाने के लिए एक प्रभावी अभ्यास के रूप में काम कर सकता है।”
हालांकि निष्कर्षों से यह स्पष्ट संकेत मिलता है कि अपेक्षाकृत कठोर पदार्थ चबाने का मस्तिष्क में जीएसएच सांद्रता में वृद्धि के साथ गहरा संबंध है, लेकिन अध्ययन के लेखकों ने कहा कि सटीक कारण अभी भी अस्पष्ट हैं।
