उत्तरी कैरोलिना: शहद इलाज और डाइट का एक नायाब कुदरती फार्मूला है। अमेरिका में उत्तरी कैरोलिना के एक ख़ास इलाक़े में मधुमक्खियां सुनहरे या पारंपरिक रंग के शहद के बजाय बैंगनी शहद का उत्पादन करती हैं।
यह शहद उत्तरी कैरोलिना के रेत के टीलों में बनता है और एक साइंस फिक्शन फिल्म वाले एलियन की लार जैसा दिखता है। बैंगनी शहद अब बहुत लोकप्रिय है और दुनिया भर के उपभोक्ता इसमें दिलचस्पी ले रहे हैं। लेकिन यह अभी भी बहुत नायाब है।
पारंपरिक शहद की तुलना में इसकी कीमत अधिक है क्योंकि शहद दुर्लभ है और ग्राहक बहुत हैं, यहां तक कि दुनिया भर के लोग इसे खरीदना चाहते हैं।
यह पारंपरिक शहद की तुलना में ज़्यादा स्वादिष्ट और मीठा होता है, जो इस क्षेत्र में पाए जाने वाले विशिष्ट फलों के कारण हो सकता है, जिनका रस मधुमक्खियां चूसती हैं। रेडिट वेबसाइट पर शहद की बोतलों की कुछ तस्वीरें वायरल होने के बाद इस विषय में चर्चा ज़ोरों पर है।
शहद का रंग कुछ हद तक फूलों के रस पर निर्भर करता है। कुछ लोगों का मानना है कि इसका बैंगनी रंग ब्लूबेरी के कारण होता है। कुछ लोगों का मानना है कि एक विशेष प्रकार के पौधे कोडज़ू के फूलों को चूसने से शहद का रंग बैंगनी हो जाता है, आदि।
Sweet Mystery – North Carolina’s Bees Produce Purple Honey https://t.co/phZkL5UhO6 pic.twitter.com/DwVeb82w7P
— ✪ⓏⒶⒾⓇⓄⓁ✪ (@zairolhamisam) March 3, 2023
नॉर्थ कैरोलिना स्टेट यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर जॉन एम्ब्रोस के मुताबिक ऐसा मधुमक्खियों के पेट में एसिड और एल्युमिनियम की परस्पर क्रिया के कारण हो रहा है। इस क्षेत्र की मिट्टी में यह धातु होती है जो पौधों और फूलों तक भी पहुंच रही है और शायद इसीलिए बैंगनी रंग का शहद केवल इसी क्षेत्र में पैदा होता है।
शहद खाने वालों ने बताया है कि इसमें कुछ प्रकार के बेरीज का स्वाद भी होता है, लेकिन यह ज्यादा मीठा होता है। गौरतलब है कि पारंपरिक शहद की तुलना में इसकी कीमत बहुत अधिक है क्योंकि शहद दुर्लभ है और ग्राहक बहुत हैं, यहां तक कि दुनिया भर के लोग इसे खरीदना चाहते हैं।
शहद बनाने वाले मधुमक्खी पालक डोनाल्ड डीस ने कहा कि इंटरनेट पर वायरल होने के बाद वह ऑर्डर पूरा नहीं कर पा रहे हैं। मांग ज़्यादा होने पर उन्हें अपनी वेबसाइट बंद करनी पड़ जाती है।
