सर्दियां आते ही सब्जियों की बहार आ जाती है। सब्जी की दुकान तरह-तरह की सब्जियों से सज जाती है, जिनमें से एक फलीदार सब्जी है मटर।
बड़े हो या बच्चे सभी मटर के शौकीन होते हैं, इसलिए सर्दियों में घर में पूरे साल मटर का स्टॉक कर लेते हैं।
छोटे-छोटे मोतियों की तरह ये बीज जितने स्वादिष्ट होते हैं उतने ही चिकित्सीय लाभ हैं। मटर से मिलने वाले फायदे इस तरह हैं –
मटर में आयरन, जिंक और कॉपर होता है, जो ठंड के मौसम में शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, साथ ही मटर में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं।
चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार मटर का सेवन आंखों के लिए भी फायदेमंद होता है, मटर में मौजूद ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन दृष्टि में सुधार करने में मदद करते हैं।
यूरोप और अमेरिका में हाल के अध्ययनों में दावा किया गया है कि मटर अल्जाइमर से लड़ने में मदद करता है।
मटर मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होने के साथ-साथ दिल और किडनी को स्वस्थ रखने के साथ-साथ ब्लड प्रेशर को भी नियंत्रित रखता है।
मटर में पाया जाने वाला सेलेनियम जोड़ों के दर्द और सूजन को कम करता है।
मटर विटामिन ए और ई से भरपूर होते हैं, ये दोनों ही त्वचा के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं। चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार, अगर हरी मटर को पीसकर चेहरे पर लगाया जाए तो यह प्राकृतिक स्क्रब का काम करती है और त्वचा में निखार लाने में मदद करती है।
मटर में पाया जाने वाला सेलेनियम जोड़ों के दर्द और सूजन को कम करता है।लेकिन जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें सावधानी के साथ इसका इस्तेमाल करना चाहिए, क्योंकि इन छोटे-छोटे दानों में कैलोरी अधिक होती है।
