कई दशकों से हाई ब्लड प्रेशर को कम करने के लिए सबसे आम सलाह यही दी जाती रही है कि नमक कम खाएं। लेकिन एक नई वैज्ञानिक रिपोर्ट बताती है कि इस सलाह में एक बहुत ही महत्वपूर्ण पहलू छूट रहा है।
वैज्ञानिकों का मानना है कि हाई ब्लड प्रेशर को मैनेज करने के तरीके पर फिर से विचार करने की जरूरत है। उनका सुझाव है कि पोटैशियम का सेवन बढ़ाना, नमक कम करने जितना ही महत्वपूर्ण हो सकता है।
साइंस डेली की एक रिपोर्ट के मुताबिक़, ब्लड प्रेशर को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने के लिए केवल नमक का सेवन कम करना ही काफी नहीं हो सकता है। रिपोर्ट कहती है कि ब्लड प्रेशर को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने के लिए केवल नमक कम करना ही काफी नहीं है, बल्कि पोटैशियम का अधिक सेवन करना भी जरूरी हो सकता है।
शोधकर्ताओं का कहना है कि केवल सोडियम कम करने पर ध्यान देने के बजाय, पोटैशियम का सेवन बढ़ाने से ब्लड प्रेशर को बेहतर ढंग से नियंत्रित किया जा सकता है। इन दोनों पोषक तत्वों पर एक साथ ध्यान देने से, हाइपरटेंशन (हाई ब्लड प्रेशर) को रोकने और हृदय संबंधी गंभीर समस्याओं के जोखिम को कम करने के प्रयासों को मजबूती मिल सकती है।
इसके प्रभाव बहुत व्यापक हो सकते हैं। हाई ब्लड प्रेशर, जिसे हाइपरटेंशन भी कहा जाता है, दुनिया भर में 1.28 अरब से अधिक वयस्कों को प्रभावित करता है। यह हृदय रोगों (जैसे हार्ट अटैक और स्ट्रोक) के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है। हालांकि सार्वजनिक स्वास्थ्य संबंधी सलाहों में पारंपरिक रूप से सोडियम कम करने पर जोर दिया जाता रहा है, लेकिन शोधकर्ताओं का तर्क है कि पर्याप्त मात्रा में पोटैशियम लेने पर भी उतना ही ध्यान दिया जाना चाहिए।
ब्लड प्रेशर के लिए पोटैशियम क्यों महत्वपूर्ण है
सोडियम और पोटैशियम ऐसे आवश्यक खनिज हैं जो शरीर में तरल पदार्थों के संतुलन (fluid balance), नसों के संकेतों (nerve signaling) और मांसपेशियों के कामकाज को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। ये दोनों ही ब्लड प्रेशर को प्रभावित करते हैं, लेकिन शरीर पर इनका असर अलग-अलग तरीकों से होता है।
रिपोर्ट की पहली लेखिका और वर्मोंट विश्वविद्यालय के रॉबर्ट लार्नर, एम.डी. कॉलेज ऑफ मेडिसिन में चिकित्सा की प्रोफेसर एमेरिटा डॉ. नाओमी फुकागावा ने कहा, “आहार संबंधी हस्तक्षेपों को समग्र रूप से देखने का समय आ गया है क्योंकि खाद्य घटक परस्पर क्रिया करते हैं और शरीर क्रियाविधि सभी प्रणालियों में एकीकृत होती है।” “बढ़ते प्रमाण बताते हैं कि आहार में पोटेशियम की मात्रा बढ़ाने के साथ-साथ सोडियम का सेवन कम करने से उच्च रक्तचाप को बेहतर ढंग से नियंत्रित किया जा सकता है।”
बहुत अधिक सोडियम खाने से शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ जमा हो सकता है, जिससे रक्त वाहिकाओं (blood vessels) के अंदर दबाव बढ़ जाता है। पोटैशियम, गुर्दों (kidneys) को मूत्र के जरिए अतिरिक्त सोडियम बाहर निकालने में मदद करके, सोडियम के कुछ हानिकारक प्रभावों को कम करता है। इसके अलावा, यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को सामान्य रूप से काम करने में भी मदद करता है, जो स्वस्थ ब्लड प्रेशर बनाए रखने के लिए बहुत जरूरी है।
रिपोर्ट में चिकित्सकों और स्वास्थ्य विशेषज्ञों का तर्क है कि खान-पान संबंधी सलाहों में इन दोनों खनिजों को एक साथ शामिल किया जाना चाहिए। सोडियम कम करने को प्राथमिक समाधान मानने के बजाय, वे बेहतर परिणाम प्राप्त करने के लिए पोटेशियम की मात्रा बढ़ाने के साथ सोडियम कम करने का सुझाव देते हैं।
