न्यूट्रिशनिस्ट का कहना है कि कच्चे लहसुन में मौजूद सल्फर कंपाउंड एलिसिन इसके ज़्यादातर मेडिकल बेनिफिट्स के लिए मददगार हैं, मगर ध्यान रहे कि पकाने से यह खत्म हो जाते हैं।
एक नई मेडिकल रिपोर्ट से पता चला है कि रोज़ थोड़ी मात्रा में कच्चा लहसुन खाने से दिल मज़बूत होता है, पाचन तंत्र बेहतर होता है और शरीर कई बीमारियों से बचाता है। अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि यह रक्त संचार में सुधार करता है, रक्त शर्करा को संतुलित करता है और विषाक्त पदार्थों को शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है।
जब इसे कच्चा खाया जाता है, यानी खाने से ठीक पहले काटकर, कुचलकर या बारीक पीसकर तो इसमें से ‘एलिसिन’ निकलता है। यह एक सल्फर कंपाउंड है जो पकाने पर नष्ट हो जाता है। यह कंपाउंड बिना ज़्यादा मेहनत किए सेहत को सबसे ज़्यादा फ़ायदे पहुँचाता है, जिससे यह पोषण के लिहाज़ से एक बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व बन जाता है।
कह सकते हैं कि प्रोसेस्ड सप्लीमेंट्स के विपरीत, लहसुन की एक ताज़ी कली में ही एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन्स और एंजाइम्स मौजूद होते हैं, जो आपके शरीर को अंदर से मज़बूत बनाने का काम करते हैं। व्यस्त लोगों के लिए, जो अपनी सेहत को बेहतर बनाने के आसान तरीके ढूँढ़ रहे हैं, कच्चा लहसुन एक किफ़ायती और आसानी से उपलब्ध ‘सुपरफ़ूड’ है।
वैसे तो मेडिकल एक्सपर्ट्स के अनुसार, रोज़ाना एक कच्ची लहसुन की कली खाना पूरी सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है।लेकिन ऐसी किसी भी शुरुआत के लिए ज़रूरी है कि एक बार अपने चिकित्सक से परामर्श ज़रूर लें, क्यूंकि वह आपकी केमस्ट्री को देखते हुए बेहतर राय दे सकता है।
कच्चा लहसुन दिल की सेहत को बेहतर बनाता है:
कच्चा लहसुन ब्लड प्रेशर कम करने, कोलेस्ट्रॉल को बैलेंस करने और आर्टरीज़ को लचीला बनाने में मदद करता है, जिससे दिल की बीमारी और स्ट्रोक का खतरा कम होता है।
इम्यून सिस्टम को मज़बूत करता है:
लहसुन में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं जो बैक्टीरिया, वायरस और फंगस के खिलाफ शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाते हैं।
पाचन में सुधार:
यह आंतों में फायदेमंद बैक्टीरिया को बढ़ाता है, जिससे अपच, गैस और कब्ज जैसी समस्याएं कम होती हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गुण:
लहसुन में मौजूद नेचुरल तत्व नुकसानदायक चीज़ों से होने वाले नुकसान से सेल्स को बचाते हैं, सूजन कम करते हैं और उम्र बढ़ने के असर को धीमा करते हैं।
डिटॉक्सिफिकेशन में मदद करता है:
लहसुन लिवर से टॉक्सिन निकालने में मदद करता है और खून को साफ करने में भी मदद करता है।
ब्लड शुगर कंट्रोल:
लहसुन इंसुलिन की क्षमता को बेहतर बनाकर ब्लड शुगर लेवल को बैलेंस करता है।
ब्लड फ्लो बढ़ाता है:
लहसुन खून को पतला करके और क्लॉट के खतरे को कम करके ब्लड फ्लो को बेहतर बनाता है।
