पर्थ: बढ़ती उम्र में फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है, लेकिन हरी पत्तेदार सब्जियों में प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला विटामिन के हड्डियों को मजबूत बनाता है और कई जटिलताओं से बचाता है।
विटामिन K1 को फाइलोक्विनिन के रूप में भी जाना जाता है जो आमतौर पर ब्रोकोली, हरी बीन्स और पालक में पाया जाता है। इसके अलावा कीवी, नाशपाती और सूखे आलू में भी यह विटामिन होता है जो न सिर्फ खून का थक्का जमने से रोकता है बल्कि हड्डियों को मजबूत बनाकर उनकी रक्षा भी करता है।
एक शोध सर्वेक्षण ने लगभग 1,400 महिलाओं में विटामिन K1 और हड्डी के फ्रैक्चर के बीच संबंधों को देखा। वृद्धावस्था में हड्डी टूटने के मामले गंभीर रूप से बढ़ जाते हैं। खासकर कूल्हे की हड्डी टूटने के मामले सबसे ज़्यादा सामने आते हैं जो किसी भी व्यक्ति के जीवन में समस्याओं को कई गुना बढ़ा देते हैं।
विटामिन K1 हड्डी के प्रोटीन को बढ़ाने के लिए जाना जाता है जो हड्डियों को मजबूत और ऊर्जावान रखता है। ऑस्ट्रेलियाई विशेषज्ञों ने वृद्ध महिलाओं को प्रतिदिन कम से कम 100 माइक्रोग्राम विटामिन के खाने को कहा है।
एडिथ कोवान विश्वविद्यालय के आहार विशेषज्ञ और स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने अन्य संस्थानों के साथ मिलकर लगातार 14 वर्षों तक 1,400 से अधिक महिलाओं का अध्ययन किया है। यह पाया गया कि यदि बड़ी उम्र की महिलाओं ने प्रति दिन 100 माइक्रोग्राम विटामिन डी का सप्लीमेंट लिया है जो 125 ग्राम हरी पत्तेदार सब्जियों के बराबर था। इस प्रकार, प्रति दिन केवल 60 माइक्रोग्राम विटामिन K1 का सेवन करने वालों की तुलना में उनके फ्रैक्चर का जोखिम 31% कम हो गया। इसलिए ऑस्ट्रेलियाई विशेषज्ञों ने वृद्ध महिलाओं को प्रतिदिन कम से कम 100 माइक्रोग्राम विटामिन के खाने को कहा है।
फिर कूल्हे की हड्डी टूटने के दौरान के परिणाम भी आश्चर्यजनक थे यानी इस विटामिन की सही मात्रा लेने वाली आधी तकरीबन 49 प्रतिशत महिलाओं को अस्पताल ले जाना पड़ा और इस तरह विटामिन का महत्व सामने आया।
विटामिन K1 हड्डी के प्रोटीन को बढ़ाने के लिए जाना जाता है जो हड्डियों को मजबूत और ऊर्जावान रखता है। वहीं दूसरी ओर हड्डियों के नर्म होने या भरने की प्रक्रिया भी धीमी हो जाती है।
हालांकि, विशेषज्ञों ने इस बात पर जोर दिया है कि रोजाना सुबह और शाम 75 ग्राम विटामिन K-1 सब्जियां और फल खाना सबसे अच्छा है और उसी सप्लीमेंट के बजाय उनका इस्तेमाल करना फायदेमंद हो सकता है।
