पनीर के लड्डू बनाने के लिये जरूरी सामग्री
200 ग्राम पनीर
100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
10 से 15 कटे अखरोट
10 से 15 कटे हुए पिस्ता
10 से 15 कटे बादाम
8 से 10 किशमिश
7 से 8 पिसी इलाइची
100 ग्राम दूध
500 ग्राम शक्कर
सजावट के लिए
पनीर के लड्डू कटे बादाम और कद्दूकस किए हुए नारियल से सजाएं.
विधि
– पनीर को कद्दूकस कर लें.
– एक कढ़ाई में शक्कर, पनीर और नारियल को दूध में डालें गैस पर रखें और धीमी आंच करके मिश्रण को धीरे-धीरे एक बड़ी चम्मच से चलाते रहें.
– जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो उसमें किशमिश, बादाम, पिस्ता और अखरोट डालकर मिलाएं.
– अब इलाइची को भी मिश्रण में मिला कर कुछ देर तक चालाते रहें.
– इसके बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा करके अपने हाथों से गोल-गोल लड्डू बनाकर पनीर के लड्डू तैयार कर लें.