लंदन: हम जानते हैं कि ज़्यादा नमक खाने से उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक हो सकता है। लेकिन अब पता चला है कि खाने में एक ग्राम नमक भी कम करने से कई बीमारियों से बचा जा सकता है।
सर्वेक्षण चीन से आया है, जहां एक औसत व्यक्ति प्रतिदिन 11 ग्राम नमक खाता है, जबकि विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) प्रति दिन केवल 5 ग्राम नमक खाने की सलाह देता है। ऐसे में अगर ज्यादा नमक खाने वाले लोग रोजाना एक ग्राम नमक कम कर दें तो अब से 2030 तक स्ट्रोक, ब्लड प्रेशर और दिल की बीमारियों के 90 लाख मामलों को कम किया जा सकता है।
सर्वेक्षण से पता चलता है कि 40 लाख मामले घातक हो सकते हैं और यह आसान नुस्खा इन मौतों को भी टाल सकता है। शोध लंदन के वोल्फसन इंस्टीट्यूट, क्वीन मैरी यूनिवर्सिटी और लंदन स्कूल ऑफ मेडिसिन एंड डेंटिस्ट्री द्वारा संयुक्त रूप से किया गया था।
शोध से पता चला है कि रोजाना सिर्फ एक ग्राम नमक कम खाने से कई फायदे हो सकते हैं और इससे होने वाली मौतों को रोका जा सकता है।
वैज्ञानिकों ने आंकड़ों का विश्लेषण किया है कि अगर चीनी आबादी केवल तीन दशमलव दो ग्राम नमक (30% मात्रा) कम कर दे, तो क्या होगा? या नमक कम करते हुए इसे विश्व स्वास्थ्य संगठन के मानक तक लाते हुए 5% तक कम कर देंगे तो क्या होगा?
इन दोनों स्थितियों के कई लाभ हैं और हृदय रोग से होने वाली मौतों का जोखिम दोगुना है। विशेषज्ञों का कहना है कि स्कूलों और विश्वविद्यालयों में बच्चों को इसके प्रति जागरूक करना होगा और एक साल तक इस अभियान को चलाना जरूरी है। अभी भी चीन में 40% मौतें हृदय रोग से होती हैं। फिर तेजी से भागती शहरी जिंदगी में प्रोसेस्ड और फास्ट फूड खाना एक फैशन बन गया है।
इस शोध से पता चला है कि रोजाना सिर्फ एक ग्राम नमक कम खाने से कई फायदे हो सकते हैं और इससे होने वाली मौतों को रोका जा सकता है।
