वाशिंगटन: एक कप एस्प्रेसो कॉफी न केवल आपको तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है, बल्कि अल्जाइमर रोग को भी रोक सकती है। ऐसा एक नए शोध से पता चला है।
मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक हाल ही में प्रयोगशाला परीक्षणों में इस बात के प्रमाण मिले हैं कि एस्प्रेसो कॉफी ‘ताऊ प्रोटीन’ (Tau protein) नामक एक प्रकार के प्रोटीन के संचय को रोकती है। अल्जाइमर रोग की शुरुआत में ताऊ प्रोटीन का संचय होता है।
अमेरिकन केमिकल सोसाइटी के जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि कॉफी अल्जाइमर रोग सहित अन्य मानसिक विकारों के खिलाफ लाभकारी प्रभाव डालती है।
इसके अलावा ताऊ प्रोटीन मस्तिष्क संरचनाओं को स्थिर रखने में मदद करते हैं, लेकिन जब अल्जाइमर जैसी कुछ बीमारियाँ विकसित होती हैं, तो ताऊ प्रोटीन एक साथ मिलकर तंतुओं में बदल जाते हैं। कुछ शोधकर्ताओं का अनुमान है कि इसे रोकने से अल्जाइमर के लक्षण कम हो सकते हैं।
रिसर्चर्स के मुताबिक़ कॉफी और अन्य सामग्रियों से बना यह मिश्रण तंतुओं में जमा होने वाले प्रोटीन को हटाने के साथ कोशिकाओं पर बुरा असर भी नहीं डालता है।
वर्तमान अध्ययन में इतालवी शोधकर्ताओं ने टेस्ट-ट्यूब प्रयोग के लिए पूरे एस्प्रेसो के आसुत अर्क को कैफीन, जेनिस्टिन और थियोब्रोमाइन जैसे अन्य यौगिकों के साथ जोड़ा, और फिर उन्होंने इसमें थोड़ी मात्रा में ताऊ प्रोटीन मिलाया और इसे 40 घंटे तक इनक्यूबेट किया। एस्प्रेसो अर्क की प्रभावशीलता शोधकर्ताओं के लिए आश्चर्यजनक थी।
शोधकर्ताओं ने पाया कि कॉफी और अन्य सामग्रियों से बना यह मिश्रण तंतुओं में जमा होने वाले प्रोटीन को हटा सकता है और यह मिश्रण कोशिकाओं के लिए हानिकारक नहीं है।
