शिकागो में किए गए एक नए अध्ययन से पता चला है कि 40 की उम्र में लोग जो खाते हैं, वह 70 की उम्र में उनके जीवन की गुणवत्ता को प्रभावित करता है।
ये शोध बताता है कि एक अच्छी खुराक लेने वाले लोग बाद की उम्र में बेहतर जीवन जी सकते हैं। इस नई रिपोर्ट से पता चलता है कि मिड एज में फलों और सब्जियों, साबुत अनाज और वसा से भरपूर आहार दशकों बाद अच्छे मानसिक, शारीरिक और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य की संभावनाओं को बेहतर बना सकता है।
इस शोध के नतीजे शिकागो में अमरीकन सोसाइटी फॉर न्यूट्रिशन की वार्षिक बैठक में प्रस्तुत किए गए।
अध्ययन में शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग 40 की उम्र से ही स्वस्थ आहार लेते हैं, उनके 70 साल की उम्र में शारीरिक और मानसिक रूप से अच्छी तरह काम करने की संभावना 43 प्रतिशत से 84 प्रतिशत अधिक होती है।
उपरोक्त शोध हार्वर्ड विश्वविद्यालय की नर्स हेल्थ स्टडी में 100,600 से अधिक लोगों के डेटा और उससे पहले किए गए चिकित्सा अनुसंधान पर आधारित है। अध्ययन में 70,467 महिलाएं और 36,464 पुरुष शामिल थे। अध्ययन की शुरुआत 1986 में हुई थी और इसमें प्रतिभागी कम से कम 39 वर्ष के होने के साथ पुरानी बीमारी से मुक्त थे। इस शोध में तीस वर्षों का समय लगा है।
हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में मुख्य लेखक और शोध सहयोगी, साजिस्टर्ड फ़ूड एक्सपर्ट ऐनी-जूली टेसियर ने बताया कि दीर्घकालिक अध्ययन के हिस्से के रूप में प्रतिभागियों ने 1986 से 2010 तक हर चार साल में एक व्यापक खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली भरी।
हार्वर्ड के शोधकर्ताओं ने समय के साथ प्रत्येक प्रतिभागी के व्यक्तिगत आहार पर नज़र रखी गई ताकि यह देखा जा सके कि वे आठ अत्यधिक पौष्टिक आहार पैटर्न (eight highly nutritious dietary patterns) से कितनी अच्छी तरह मेल खाते हैं।
अध्ययन की प्रमुख लेखक ऐन जूली टेसियर का कहना है कि स्वस्थ आहार पुरानी बीमारियों को रोकने में एक महत्वपूर्ण कारक है, लेकिन कुछ अध्ययनों ने वृद्ध वयस्कों में स्वस्थ आहार और समग्र स्वास्थ्य की जांच नहीं की गई है जो संज्ञानात्मक क्षमताओं, शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को कवर करता है।
