मोटापे से छुटकारा पाने के लिए कई डाइट प्लान हैं। इनमे से ले एक है चाय, जिसे ज़्यादातर लोग अपनी डाइट प्लान का हिस्सा बनान पसंद करते हैं। ज़्यादा वज़न से परेशान ज़्यादातर लोग कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं का भी सामना करते हैं। इसलिए वे किसी लोकप्रिय डाइट प्लान, सेलिब्रिटी डाइटिंग या वर्कआउट रूटीन के बारे में जानकारी ढूँढ़ते रहते हैं ताकि वे उनका पालन कर सकें और वज़न बढ़ने के डर से मुक्त हो सकें।
भारत की बड़ी आबादी चाय की दीवानी है। वैसे तो इसका मज़ा उत्तरा से दक्षिण तक लिया जाता है और दुनिया भर के लोग इसे पसंद करते हैं। इस बीच चाय के फ़ायदे और नुकसान को लेकर दुनिया भर में लंबे समय से बहस चल रही है। इन सबके बावजूद आज बात करते हैं चाय के ऐसे प्रकारों की जो न सिर्फ़ सेहत के लिए फ़ायदेमंद हैं बल्कि वज़न घटाने में भी मददगार मानी गई है।
चाय के पौधे का वैज्ञानिक नाम कैमेलिया साइनेंसिस है, यह एक अनोखी जड़ी-बूटी है जिससे पाँच प्रकार की चाय बनाई जाती है। इनमें सफेद, ऊलोंग, पीली, हरी, पु-एर और काली चाय शामिल हैं।
शोधकर्ताओं के अनुसार, चाय में ऐसे यौगिक पाए गए हैं जो कैलोरी उत्सर्जन की प्रक्रिया को तेज़ करते हैं और शरीर में वसा को कम करते हैं। चाय में दूध और चीनी की अधिकता अतिरिक्त वजन कम करने की क्षमता को खत्म कर देती है। अगर आप चाय को डाइट के रूप में इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो विभिन्न प्रकार की चाय में से किसी एक को अपनी दिनचर्या का हिस्सा बनाएँ, जो वजन कम करने में मददगार हो सकती है।
काली चाय (Black tea)
वजन घटाने या पेट की चर्बी कम करने के लिए काली चाय का सेवन काफी फायदेमंद होता है। शायद यही कारण है कि काली चाय को दुनिया में सबसे ज़्यादा पी जाने वाली चाय के रूप में जाना जाता है। चिकित्सा पत्रिका यूरोपियन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित शोध के परिणामों के अनुसार, काली चाय वजन घटाने के साथ-साथ अन्य चिकित्सीय लाभ भी प्रदान करती है।
क्योंकि इसमें मौजूद रसायन रक्त और ऊतकों में अवशोषित हो जाते हैं, इसलिए इस चाय का सेवन वज़न घटाने और व्यक्ति के अच्छे स्वास्थ्य में भूमिका निभा सकता है। शोधकर्ताओं के अनुसार, चर्बी कम करने और वज़न नियंत्रित करने के लिए ब्लैक टी, ग्रीन टी से ज़्यादा उपयोगी है।
ग्रीन टी (Green Tea)
कैमेलिया साइनेंसिस (जड़ी-बूटी) से बनी ग्रीन टी का चाय में एक विशेष स्थान है, जिसका उपयोग दुनिया भर में एक लोकप्रिय पेय के रूप में किया जाता है। इसे वजन घटाने के लिए एक प्रभावी पेय माना जाता है। साल 2008 में वजन घटाने के लिए ग्रीन टी के अध्ययन में 60 लोगों को शामिल किया गया और उन्हें हर दिन नियमित रूप से ग्रीन टी दी गई।
12 हफ्तों के बाद, इन लोगों में 3.3 किलोग्राम वजन कम देखा गया। परिणामस्वरूप, विशेषज्ञों ने कहा कि रोजाना एक कप ग्रीन टी मानव शरीर को सभी एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है और मेटाबॉलिज़्म को बढ़ाकर वसा जलने की प्रक्रिया को तेज करती है।
पु-एर चाय ( Pu-erh Tea)
पु-एर चाय, कैमेलिया साइनेंसिस से बनी दूसरी सबसे लोकप्रिय चाय है। इस चाय को एक प्रकार की चीनी कॉफ़ी भी कहा जाता है। कैमेलिया साइनेंसिस पहले केवल पूर्वी एशिया में ही पाई जाती थी, लेकिन अब इसे भारत सहित दुनिया के कई देशों में उगाया जाता है। इस चाय का आनंद आमतौर पर भोजन के बाद लिया जाता है।
जानवरों पर किए गए शोध के अनुसार, पु-एर चाय रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में भी उपयोगी है। इसके अलावा, अन्य अध्ययनों से यह भी पता चला है कि इस प्रकार की चाय वजन घटाने में भी सहायक है। एक अध्ययन के बाद, अलग-अलग लोगों को तीन महीने तक पु-एर से बने कैप्सूल खिलाए गए, आश्चर्यजनक रूप से, तीन महीने बाद उनके वजन में 2.2 पाउंड का अंतर देखा गया।
व्हाइट टी (White Tea)
व्हाइट टी हल्के सुनहरे रंग की होती है और इसका स्वाद बहुत ही नाज़ुक होता है। इसके विपरीत, ग्रीन टी, व्हाइट टी की तुलना में रंग में थोड़ी हरी और स्वाद में थोड़ी तेज़ होती है। पारंपरिक चाय के विपरीत, व्हाइट टी कैमेलिया साइनेंसिस पौधे की कोमल कलियों से बनाई जाती है। पत्तियों के सुनहरे होने तक इन्हें धूप में सावधानीपूर्वक सुखाया जाता है। विशेषज्ञों के अनुसार, व्हाइट टी और ग्रीन टी, दोनों में मौजूद तत्व वज़न घटाने में समान रूप से मदद करते हैं।
ऊलोंग चाय, जिसे “ब्लैक ड्रैगन टी” भी कहा जाता है, एक पारंपरिक चीनी चाय है जो कैमेलिया साइनेंसिस पौधे की पत्तियों से बनाई जाती है. यह हरी और काली चाय के बीच में आती है, क्योंकि इसे आंशिक रूप से ऑक्सीकरण किया जाता है। ऑक्सीकरण की मात्रा के आधार पर, ऊलोंग चाय हरी चाय के समान हल्की और फलदार या काली चाय के समान गहरे और मजबूत स्वाद वाली होती है। ऊलोंग चाय में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और यह वजन प्रबंधन, हृदय स्वास्थ्य और मानसिक सतर्कता में सुधार करने में मदद कर सकती है।
