इडली वैसे तो साउथ इंडियन डिश है लेकिन आजकल सभी घरों में इडली बनाई जाती है। आपने चावल-दाल की इडली तो कई बार बनाई होगी, हम आपको यहां पोहे की इडली बनाना बता रहे हैं, पोहे की इडली बनाने में बहुत की सरल होती है और इसका स्वाद भी बहुत ही अच्छा होता है। चलिए आपको बताते हैं पोहा इडली बनाने की विधि….
अगर आपके घर में है किसी की शादी तो बिना पंड़ित के पास जाए इस तरीके से निकालें विवाह का मुहूर्त
सामग्री :-
सूजी – 1 कप
पोहा – 1/4 कप
उड़द दाल – 1/4 कप
नमक स्वादानुसार
1 कप तेल
विधि :-
साउथ इंडियन डिश पोहा इडली बनाने के लिए सबसे पहले सूजी और पोहे को साफ करके धो लें और पानी में कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें। उड़द दाल को भी अच्छी तरह धोकर पानी में कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें।
सूजी और पोहा में से अतिरिक्त पानी निकालकर या उन्हें छानकर मिक्सर में पीसकर मुलायम घोल बना लें। उड़द दाल को अलग से छानकर थोड़े पानी के साथ मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
दोनों घोल को एक बर्तन में डाल दें और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाकर ढककर खमीर आने के लिए 8 घंटे के लिए रख दें। अब इडली के सांचों में तेल लगाकर उसमें चम्मच से भरकर तैयार इडली का घोल डालें और स्टीमर में 10-15 मिनट तक स्टीम करें। पोहा इडली बनकर तैयार है, इसे सांभर या फिर नारियल की चटनी के साथ गरमागर्म सर्व करें। अगर ये बच जाएं तो इन्हें फ्राई करके फ्राइड इडली भी बना सकती हैं।
