हाल की रिसर्च से पता चला है कि बहुत गर्म चाय या कॉफी पीने से स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा (SCC) का खतरा बढ़ सकता है, जो एक खास तरह का इसोफेगल कैंसर है।
ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी की डॉ. कैरन पेपियर की लीडरशिप में हुई इस स्टडी में यूके के 980,000 लोगों के डेटा की जांच की गई, जिन्हें लगभग 14 साल तक फॉलो किया गया।
पार्टिसिपेंट्स से पूछा गया कि वे किस टेम्परेचर पर अपनी ड्रिंक्स पीना पसंद करते हैं। ऑप्शन थे ‘बहुत गर्म’, ‘गर्म’ या ‘हल्का’।
स्टडी के मुताबिक, जो लोग बहुत गर्म ड्रिंक्स पीते थे, उन्हें गुनगुने ड्रिंक्स पीने वालों की तुलना में इसोफेगस के स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा का खतरा लगभग तीन गुना ज़्यादा था।
स्टडी में यह भी पाया गया कि यह खतरा ड्रिंक की मात्रा से जुड़ा था, जो लोग दिन में छह या उससे ज़्यादा गर्म ड्रिंक्स पीते थे, उनमें छह से कम ड्रिंक्स पीने वालों की तुलना में स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा का खतरा 71% ज़्यादा था। लेकिन, रिसर्चर्स को गर्म ड्रिंक्स और एडेनोकार्सिनोमा, जो एक और बड़ा इसोफेगल कैंसर है, के बीच कोई साफ़ लिंक नहीं मिला।
रिसर्चर्स का मानना है कि बार-बार बहुत ज़्यादा गर्म ड्रिंक्स के संपर्क में आने से इसोफेगस की लाइनिंग में सेल्स को नुकसान हो सकता है, जिससे कैंसर होने की संभावना हो सकती है।
एक्सपर्ट्स के मुताबिक, शराब पीना और स्मोकिंग भी इसोफेगल कैंसर के लिए ज़रूरी रिस्क फैक्टर हैं।
इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर ने 2016 में बहुत ज़्यादा गर्म ड्रिंक्स को इंसानों के लिए ‘शायद कैंसर पैदा करने वाला’ बताया था।
कैंसर रिसर्च यूके उन लोगों को सलाह देता है जो रिस्क को लेकर परेशान हैं कि वे अपनी चाय या कॉफी को बहुत गर्म पीने के बजाय पीने से पहले उसे आरामदायक लेवल तक ठंडा होने दें।
इस पड़ताल के दौरान क्वीन मैरी यूनिवर्सिटी ऑफ़ लंदन के प्रोफेसर मेयो टेक ने रिसर्च की एक बड़ी कमी बताते हुए कहा कि ड्रिंक्स के टेम्परेचर का अंदाज़ा हर व्यक्ति में अलग-अलग होता है। यह साफ़ नहीं है कि जो लोग बहुत ज़्यादा गर्म ड्रिंक्स पसंद करते हैं, उनमें टेम्परेचर के प्रति अलग-अलग सेंसिटिविटी होती है या इसोफेगल सेंसिटिविटी, और यह खासियत कैंसर के रिस्क से भी जुड़ी हो सकती है।
