कॉफ़ी सेहत के लिए अच्छी है या ख़राब, इस संबंध में कई वैज्ञानिक विभिन्न शोध कर चुके हैं। कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी के अधिक सेवन से दिल की बीमारी, स्ट्रोक और डिमेंशिया जैसी समस्या हो सकती है।
वहीं, कुछ शोधकर्ताओं के मुताबिक कॉफी पीने के कई फायदे हैं। यह कैंसर जैसी बीमारियों में बेहतर साबित होती है। यह टाइप 2 डायबिटीज और विभिन्न हृदय रोगों के खतरे को कम करती है। ज्यादातर लोग इसका इस्तेमाल मूड बेहतर करने के के साथ तुरंत ऊर्जा पाने के लिए करते हैं।
ऐसे में सवाल उठता है कि एक दिन में कितनी कॉफी पीना सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है। अमरिकी विशेषज्ञों के अनुसार विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी का दैनिक उपयोग स्वास्थ्य के लिए बुरा नहीं है, लेकिन जो लोग कैफीन वाले पेय का उपयोग नहीं करते हैं, उन्हें किसी भी कारण से इसका उपयोग शुरू नहीं करना चाहिए।
अमरिकी विशेषज्ञों बताते हैं कि जो लोग अपनी दिनचर्या में नियमित रूप से कॉफी का उपयोग करते हैं, उन्हें दैनिक आधार पर केवल 400 मिलीग्राम या 8-औंस (लगभग चार या पांच कप) का सेवन करना चाहिए।
एक्सपर्ट यह भी मानते हैं कि यदि कोई व्यक्ति दिन में लगभग 12 कप कॉफी का सेवन करता है, तो उसे अनियमित दिल की धड़कन या उल्टी जैसे लक्षण महसूस हो सकते हैं, लेकिन 400 मिलीग्राम कॉफी से एन्ज़ाइटी और नींद में कमी जैसे प्रभाव दिखेंगे।
कैफीन की बताई गई मात्रा का सेवन करने के बावजूद भी थकान महसूस हो रही है तो आपको अधिक कैफीन का सेवन नहीं करना चाहिए।
अमेरिकी शोधकर्ताओं ने इस बात पर भी जोर दिया है कि अलग-अलग लोगों में अलग-अलग मात्रा में कॉफी सहन करने की क्षमता होती है। कुछ लोग एक या दो कप काफी से ज़्यादा बर्दाश्त नहीं कर पाते हैं। दूध पिलाने वाली या गर्भवती औरतों को 200 मिलीग्राम से अधिक कॉफी का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि कैफीन शिशुओं में जन्म के समय कम वजन का कारण बन सकती है।
शोधकर्ताओं का यह भी मानना है कि उम्र बढ़ने के साथ कैफीन युक्त पेय पदार्थों का सेवन भी कम करना चाहिए, क्योंकि समय के साथ कुछ रसायनों और खाद्य पदार्थों के प्रति शरीर की सहनशीलता कम हो जाती है।
शोध के आधार पर अंदाजा लगाया जा सकता है कि अगर कैफीन की बताई गई मात्रा का सेवन करने के बावजूद भी आपको थकान महसूस हो रही है तो आपको अधिक कैफीन का सेवन नहीं करना चाहिए।
गौरतलब है कि विशेषज्ञ, किशोरों के लिए कैफीन या किसी भी प्रकार के एनर्जी ड्रिंक की सलाह नहीं देते हैं, जबकि किशोरों के लिए इसकी मात्रा 100 मिलीग्राम निर्धारित है।
