अगर आप भी अपने बाल लंबे और घने करना चाहते हैं तो आपको अपने खाने में प्रोटीन की मात्रा बढ़ानी होगी। ब्रोकली में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। आप इसे अपने खाने में एड कर सकते हैं। यहां पढ़ें ब्रोकली फ्राई की आसान रेसिपी – broccoli fry
सामग्री –
ब्रोकली – 250 ग्राम
मक्खन – 1 टेबिल स्पून
अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा
हरी मिर्च – 1
काली मिर्च – एक चौथाई छोटी चम्मच से भी कम
जीरा – आधा छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार ( आधा छोटी चम्मच)
नीबू – आधा
हरा धनियां – 1 टेबिल स्पून ( बारीक कटा हुआ )
विधि –
– ब्रोकली की कलियों को काट कर अलग अलग कर लीजिए। उसके डंठल की ऊपर की परत छील कर हटा दीजिए तथा डंठल को 1 इंच लम्बे टुकड़ों में काट लीजिए। ब्रोकली के टुकड़ों को साफ पानी से धो लीजिए।
– एक बर्तन में इतना पानी डाल कर गरम करें कि उसमें ब्रोकली के सारे टुकडे डूब जाए। जब पानी में उबाल आ जाए तब ब्रोकली के टुकड़े पानी में डाल दें और 5 -6 मिनिट तक ढक कर उबलने दें। ब्रोकली का हरा रंग हल्का हो जाएगा और वह हल्का नरम हो जाएगा।
– ब्रोकली के टुकड़ों को चलनी में डालें और पानी निकाल दें।
– कढ़ाई में मक्खन डाल कर गरम करें। जीरा डाल दें। जीरा भुनने पर हरी मिर्च और अदरक डालकर चमचे से चला दें। अब ब्रोकली के टुकड़े, काली मिर्च और नमक डाल कर कर 2-3 मिनिट तक चमचे से चलाकर सब्जी को भूनें। सब्जी में अगर पानी है तो उसको खतम होने तक सब्जी को पकनें दें। आधा नीबू का रस सब्जी में डालकर अच्छी तरह मिला दें। आपाकी ब्रोकली की सब्जी तैयार है।
– ब्रोकली की सब्जी को बाउल में निकाल लीजिए , ऊपर से हरे धनिए के पत्ते डालकर सजाइए। ब्रोकली की सब्जी को चपाती या चावल किसी के भी साथ खाइए।
