इंग्लैंड के ब्रिस्टल विश्वविद्यालय की संगीतकार और वैज्ञानिक डॉक्टर नताली हयासिंथ ने एक ऐसा गाना बनाया है जिसे सुनते समय चॉकलेट खाने पर उसका स्वाद और भी लज़ीज़ और मीठा हो जाता है।
डॉक्टर हयासिंथ ने 60 साल के शोध के बाद बताया कि संगीत की गति, सुर और धुन मानव मस्तिष्क को प्रभावित कर सकती है और उसे मीठा बना सकती है, खासकर जब बात मीठी चीज़ों की हो।
शोध से यह भी पता चलता है कि धीमे और मीठे गाने चॉकलेट को ज़्यादा मलाईदार और मीठा बनाते हैं, तेज़ और तेज़ गाने उसके स्वाद को कड़वा बनाते हैं, और तेज़ संगीत केवल फ़ास्ट फ़ूड के साथ ही अच्छा लगता है।
उनका कहना है कि मस्तिष्क बहु-संवेदी एकीकरण (Multisensory integration) नामक एक प्रक्रिया करता है, जिसका अर्थ है कि विभिन्न इंद्रियाँ एक-दूसरे से जुड़ी होती हैं। यही कारण है कि किसी खास गाने के साथ चॉकलेट खाने से उसका स्वाद और भी ज़्यादा गाढ़ा हो जाता है।
गैलेक्सी चॉकलेट ने वैज्ञानिक रूप से तैयार किए गए 90 सेकंड के ट्रैक, “स्वीटेस्ट मेलोडी” के साथ विज्ञान को काम में लगाया है – एक 78-बीपीएम ट्रैक जिसे आपके कानों में उतनी ही देर में घुलने के लिए डिज़ाइन किया गया है जितनी देर में चॉकलेट आपकी जीभ पर पिघलती है।
मिठास के लिए पियानो, रेशमीपन के लिए तार और इसे सहजता से सुनने के लिए वीणा की कल्पना कीजिए। यह गाना अब YouTube और Spotify पर स्ट्रीमिंग कर रहा है। हायसिंथ ने कहा कि यह पहल दर्शाती है कि कैसे “चॉकलेट का आनंद लेना एक बहु-संवेदी अनुभव हो सकता है जो स्वाद से परे सभी इंद्रियों को शामिल करता है।” उन्होंने आगे कहा कि “चॉकलेट के हमारे आनंद को बढ़ाने में संगीत की शक्ति एक रोमांचक संभावना है।”
